El principal componente de la cabeza de papa son las patatas crudas ralladas, a las que se les agrega una amplia variedad de ingredientes, mezclando todo junto o colocando patatas con estas u otras capas de ingredientes.
Por ejemplo, hay recetas de albóndigas de patata con champiñones, cebollas, tocino, carne, manteca de cerdo y muchos otros productos. Prepare una abuela de papa generalmente en el horno, y para hornear use cualquier forma o maceta. A continuación hay algunas recetas populares, pero muy simples.
Cabeza clásica de papa - receta con video
Hay muchas opciones de abuela, de acuerdo con la receta clásica requerirá patatas y carne de cerdo grasa.
Ingredientes:
- Papas - 1-1,2 kg.
- Carne de cerdo (puede reemplazarse con tocino) - 300 gr.
- Cebolla-nabo - 2-3 piezas
- Leche - 1 cucharada
- Sal, pimientos picantes y fragantes.
Algoritmo de acciones:
- En la primera etapa, los productos deben estar preparados. Lave las papas y las cebollas, pele, ralle o muela sobre una picadora de carne.
- Carne de cerdo cortada en tiras finas, freír hasta que esté dorado en una sartén.
- En la masa de cebolla de papa, vierta la leche, agregue el cerdo, sal y pimienta. Amasar bien.
- En forma refractaria, engrasado con aceite vegetal para extender la masa, alinear.
- Poner en el horno, precalentado, tapa superior con una hoja de papel de aluminio o tapa.
- La temperatura de cocción es de 180 ° C, el tiempo no es inferior a 45 minutos. Al final de la cocción, retire la tapa para que aparezca una costra rubicunda en la cuartilla.
- Cortar en porciones, extender sobre platos, agregar un par de cucharadas de crema agria en la parte superior. Los aromas del plato, naturalmente, atraerán a toda la familia, por lo que es hora de repartir tenedores.
Patatas en el horno con carne picada - receta paso a paso con foto
Las albóndigas de patata son deliciosas, simples y rápidas en un plato de cocina, en referencia a la cocina bielorrusa. La receta dice cómo preparar una cabeza de papa con carne picada.
Ingredientes:
- 500 g de carne de res y cerdo picada;
- 700 g de patatas;
- 1 huevo;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 4 cucharadas harina de trigo;
- aceite vegetal;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación:
1. Pica las cebollas y ralla las zanahorias con un rallador grande. Agregue las verduras picadas en carne picada, coloque la pimienta y la sal a gusto allí. Mezcle los ingredientes agregados con carne picada.
2. Usando un rallador pequeño, ralle las papas. En la masa rallada, rompa el huevo, agregue la pimienta, sal al gusto, ponga la harina y mezcle.
3. Extienda la bandeja de aceite. Extienda la mitad de la mezcla de papa resultante.
4. Coloque la siguiente capa de relleno.
5. En la carne picada, distribuya la mezcla de papa restante. Envíe la cabeza de papa resultante al horno. Hornee durante 1 hora a 180 grados.
6. Después de 1 hora, el cerdo de patata con carne picada está listo.
7. Sirva la cabeza de la patata en la mesa y, si lo desea, sazone con crema agria.
Cómo cocinar una abuela de papa en un multivark
Las papas son uno de los productos más populares en la cocina bielorrusa, las amas de casa locales están listas para demostrar 1001 recetas de la misma. Abuela de la papa en la lista de las recetas más deliciosas y asequibles, y para ayudar al cocinero de hoy viene los electrodomésticos más modernos. A continuación se muestra la receta para cocinar abuela en un multivariante.
Ingredientes:
- Patatas - 1kg.
- Harina (trigo del grado más alto) - 1 cda. l.
- Huevo de pollo - 1 pc
- Cebolla - 1 pc
- Manteca de cerdo - 100 gr.
- Aceite en botella - 2 cdas. l.
- Sal y pimienta
Algoritmo de acciones:
- Lave las papas, limpie, lave de nuevo, frote. Es posible en un rallador, es posible usar un dispositivo de cocina más: una cosechadora.
- En la masa de papa, agregue huevo, harina, sal y pimienta.
- Corta la grasa en un lomo, pela las cebollas y córtalas en cubos.
- En la fritura multivark hasta el tocino y la cebolla color rubí (programa "Frying").
- En la fritura preparada para agregar las papas, mezcle cuidadosamente.
- Nivel superior, vierta con mantequilla derretida. Cocine en el modo "Hornear".
- ¡Sirva con crema agria y verduras!
La receta de las albóndigas de patata bielorrusos
Para la abuela bielorrusa no necesita productos exóticos, la mayoría de ellos están siempre a mano. La tecnología de cocción también es simple, fácil de digerir por los cocineros novatos.
Ingredientes:
- Patatas - 2 kg.
- Huevos de pollo fresco - 2 pz.
- Manteca de cerdo o cerdo graso - 200-300 gr.
- Cebolla - 1-2 piezas dependiendo del tamaño
- Sal, especias
- Crema agria con grasa - 2-3 cdas. l.
(se puede dividir a la mitad para una familia pequeña)
Algoritmo de acciones:
- Bacon (o carne de cerdo) cortado en pequeños cubos o barras. Freír en una sartén, cambiar en un plato, después de haber dejado la grasa rancia.
- En esta grasa para freír hasta la cebolla con costra rubicunda. Preliméntelo, enjuáguelo, córtelo. Las cebollas y el cerdo deben dejarse enfriar a temperatura ambiente.
- Rejilla de papas peladas y lavadas, usando un rallador o una cosechadora. En una masa de papa para romper los huevos, para poner la crema agria, con cuidado para mezclar.
- Agregue tocino frito (cerdo) y cebolla. Sal y sazonar con especias.
- Engrase el recipiente refractario o los moldes pequeños en porciones con aceite vegetal, diseñe a la futura abuela.
- Ponlo en el horno para hornear. El tiempo es de 40-45 minutos, la temperatura en el horno es de aproximadamente 180 ° C.
- Al final de la cocción, puede lubricar el sable casi terminado con crema agria para que la masa se ponga dorada y crujiente.
- Sirve con perejil o eneldo.
Varias recetas de albóndigas de patata mostraron claramente que los productos necesitaban un mínimo, esfuerzo, un poco. Pero un plato sustancioso, delicioso y muy delicioso de este día complacerá regularmente a la anfitriona y a la familia.
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