Carne de res en un multivariado

La carne de res, según los expertos, es uno de los tipos de carne más valiosos. Con la cantidad mínima de grasas, contiene muchos elementos importantes. La tarea de todos los cocineros es no perderlos en el proceso de cocción. Y la mejor manera es ayudar a un multivarker.

Cómo cocinar carne de vacuno en un multivark: consejos útiles y secretos

La carne de res es bastante caprichosa en la cocina, en particular requiere una extinción a largo plazo para volverse suave y suave. Por lo tanto, los métodos convencionales, como freír en una sartén, hornear y languidecer en un brasero, a veces no funcionan lo suficientemente bien. Pero en el multivarque, la carne es realmente excelente.

Además, la preparación de la carne de vacuno en un multivarker no resta valor al negocio habitual. No es necesario mirar regularmente debajo de la tapa para asegurarse de que el plato de carne no esté quemado y esté lo suficientemente preparado. Sin embargo, incluso en la etapa preparatoria es importante conocer algunos secretos, que ayudan a obtener un alimento sabroso y útil como resultado.

En primer lugar, debe elegir cuidadosamente un producto cárnico. Carne de res se considera carne magra, el contenido de calorías en el que excede ligeramente al pollo. Desafortunadamente, por ignorancia, puede comprar carne de res, que incluso después de un largo período de inactivación (3-4 horas) se mantendrá rígida como el caucho. Los expertos culinarios recomiendan dar preferencia a un solomillo, la parte superior del muslo, piezas tomadas del estómago y los omóplatos.

Para obtener un producto especialmente delicado en el camino de salida, la carne de res debe desecharse adecuadamente antes de cocinar. Es incluso mejor marinar la carne durante varias horas. Para hacer esto, cualquier adobo basado en limón. Este ingrediente divide perfectamente las fibras de carne y mejora sus características de sabor.

Se debe prestar especial atención a las especias. En primer lugar, le permiten cambiar drásticamente el sabor del plato preparado, en segundo lugar, así como el limón contribuyen a suavizar, y el tercero aumenta el apetito y estimula la digestión. Lo mejor con carne es cúrcuma, laurel, curry, pimienta negra, pimentón rojo, cilantro, mostaza. Pero con la sal vale la pena tener más cuidado, especialmente si quieres cocinar carne dietética extraordinariamente útil con la ayuda de un multivark.

Carne de vaca en multivark - receta paso a paso con foto

La primera receta propone cocinar carne de manera clásica utilizando un mínimo de ingredientes. Se recomienda apagar la carne durante aproximadamente 2-3 horas, dependiendo de su suavidad inicial.

• 1 kg de carne de vacuno;
• 1 cabeza de cebolla grande;
• 2-3 hojas de laurel;
• sal;
• freír aceite

Preparación:

1. Corta un trozo de carne de res a través de las fibras en rodajas pequeñas y ligeramente oblongas. En el recipiente, vierta un poco de aceite vegetal, configure el modo "freír" o "hornear" y cargue la carne.

2. Fría, revolviendo de vez en cuando durante unos 10 minutos, pero por el momento, corta las medias anillas peladas de la cáscara superior de la cebolla y cárgalas en el multivark.

3. Tan pronto como la cebolla se dore, y en las piezas de carne hay una costra característica, vierta un poco de caldo o agua tibia, arroje el laurus y la sal.

4. Instale el programa durante aproximadamente 2-2.5 horas y haga otras cosas.

5. Sirva estofado de ternera con cebolla con cualquier guarnición.

Carne de res en el multivark Redmond, Polaris

Un multivariante de cualquier modelo es el tipo perfecto de aparatos de cocina para la extinción. En el proceso de continua angustia, la carne conserva todas sus propiedades útiles y gustativas.

• 500 g de pulpa de res;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• sal, pimienta
• 2-3 cucharadas aceite de girasol

Preparación:

1. Cortar un trozo de lomo rápidamente en agua corriente, secar con una toalla y cortar en rodajas en miniatura.
2. En la parte inferior del tazón multivaca, vierta el aceite, caliente y configure el modo "freír". Freír con removiendo la carne durante 7-10 minutos.
3. Vierta un vaso de caldo caliente o agua en la carne, sal un poco y pimienta. Si quieres, agrega cualquier condimento. Coloque el equipo en el programa de enfriamiento por 1.5 horas.
4. Las zanahorias rallan en un rallador grande, y pican las cebollas arbitrariamente. Agregue las verduras a la carne y extienda el programa por otros 30 minutos.
5. Otra receta simple ofrece un video.

Carne de res con patatas en el multivariante

Patata con ternera, cocinada en un multivark - un plato universal, que se adapta perfectamente a las ocupadas amas de casa. Como resultado de los esfuerzos a corto plazo, puede alimentar a toda la familia.

• 500 g de carne sin huesos;
• 500 g de patatas;
• 1 cabeza de cebolla grande;
• 1-2 hojas de laurel;
• 1 cucharadita pimentón;
• en una pizca de ajo seco, pimienta negra y hierbas provenzales;
• 1 cucharadita sin una montaña rusa;
• 1 p.s. aceite de girasol

Preparación:

1. Cortar la carne arbitrariamente, lo principal es que las piezas no son muy grandes.
2. Después de instalar el multivark en el modo "freír", gotee el aceite en el tazón y una vez que haya sido calcinado, coloque la carne. Espere un par de minutos hasta que se dore y mezcle. Cocine por otros 3-5 minutos.
3. Encima de la carne ponen los medios anillos de cebolla, sin mezclar los ingredientes, ponen el régimen en "enfriamiento" durante 30-35 minutos. Puede verter bastante agua, pero sin ella la carne liberará suficiente jugo propio, en el cual estará preparado.
4. Tan pronto como se complete el proceso, coloque las papas cortadas en cubos. Sal, pimienta e incluso revolver no es necesario. Prolongue el programa por otra media hora.
5. Y ahora es el momento de agregar al plato sal e ingredientes picantes. Por cierto, el ajo seco puede reemplazarse con ajo fresco.
6. Sólo queda mezclar todo a fondo, perforar debajo de la tapa durante otros cinco minutos y servir, que se llama con el calor del calor.

Carne de vaca en un multivark con salsa - receta de la foto

La carne de vaca se puede cocinar de maneras completamente diferentes, pero las amas de casa modernas dan cada vez más preferencia a cocinar en un multivariante. Además, el proceso, descrito en detalle en la receta con la foto, es realmente simple y sin pretensiones.

• 500 g de carne de vacuno pura deshuesada;
• 1 cda. vino tinto;
• 1 cebolla grande y zanahoria;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas tomate espeso;
• 500 ml de agua;
• 100 g de ciruelas pasas sin ciruelas;
• para freír aceite vegetal;
• con una pizca de pimienta negra, pimentón dulce, canela, perejil seco.

Preparación:

1. Lave y seque el solomillo de res cortado en rebanadas oblongas y fría en una porción modesta de mantequilla en el modo "freír".

2. Cortar cebollas anillas grandes, zanahorias - pajitas finas. Coloque los vegetales en el multivarquet y continúe fregando con agitación durante aproximadamente 8-10 minutos.

3. Vierta el plato con vino tinto y, sin cerrar la tapa, espere hasta que se haya evaporado adecuadamente.

4. Después de agregar pasta de tomate, agua y especias. La última vez revuelva y cocine a fuego lento durante al menos una hora en el modo apropiado.

5. Ahora echa las ciruelas pasas en el plato y cocina a fuego lento durante otra hora, sin cerrar la tapa. Este truco ayudará a evaporar el exceso de líquido y hacer que la salsa sea espesa y especialmente sabrosa.

Carne de res con ciruelas pasas en un multivariante

Las ciruelas pasas son el ingrediente secreto que hace que la carne esté guisada en un multivariante único. Es picante con un ligero sabor agrio es realmente inolvidable.

• 0.7 kg de carne;
• 2 cebollas;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 3 dientes de ajo;
• 0.5 litros de agua o caldo;
• 3 cucharadas harina;
• Especias para elegir (laurel, tomillo, cilantro);
• sal, pimienta.

Preparación:

1. Cortar la carne en platos gruesos, batir bien, y luego cortar en trozos oblongos.
2. Lubrique ligeramente el tazón multivaca con aceite, configure la técnica en el modo de "cocción" o "freír". Tirar las cebollas a media costra y freír hasta que dore.
3. Luego cargue la carne, pero no cierre la tapa. Si esto se hace, la carne de vacuno liberará el jugo e inmediatamente comenzará a cocinarse sin pasar por el proceso de tostado.
4. Después de 8-10 minutos agregue la harina, mezcle bien. Ahora convierta el ajo, la sal, las ciruelas pasas y las especias seleccionadas en prensa.
5. Vierta en agua tibia, espere a que hierva y ponga el equipo en modo de "enfriamiento". Ahora cierre la tapa de forma segura y cocine a fuego lento el plato durante un promedio de una hora y media.

Carne de vaca Stroganoff con carne en un multivarquet - una receta muy deliciosa

Carne de res en el estilo de Stroganov o simplemente Beef Stroganoff combina hábilmente las tradiciones culinarias rusas y francesas. El plato presenta un sabor picante y la presencia de una deliciosa salsa.

• 0.5 kg de la mejor carne de res;
• un poco de jugo de limón;
• 2 rayos grandes;
• 50 g de mantequilla;
• 3 cucharadas aceituna;
• 200 g de crema agria;
• laurel, sal, pimienta.

Preparación:

1. Corta un pedazo de carne en capas relativamente delgadas. Cada pocillo se elimina, luego se corta en tiras largas (alrededor de 5-6 cm). Sal, pimienta y espolvorea con jugo de limón, para que la carne esté ligeramente marinada y se vuelva tierna.
2. Encienda el multivark en el modo "hornear". Vierta el aceite de oliva, tan pronto como esté lo suficientemente caliente, lance una generosa porción de cremosa.
3. Coloque la cebolla en un nivel igual con una capa de medias anillas, cierre la tapa y déjela durante unos (3-5) minutos.
4. Las tiras de carne marinada ruedan en harina y la colocan sobre el cojín de cebolla. ¡No mezclar! No cierre la tapa, deje los ingredientes en su posición inicial durante 15 minutos.
5. Agregue sal y pimienta al gusto, esparza la crema agria, revuelva y sople en el modo deseado durante aproximadamente 15 minutos.
6. Apague el multivark, arroje un par de hojas de laurel en el recipiente y deje que el plato descanse unos 10 minutos.

Carne con verduras en el multivark

¿Cómo cocinar las verduras con carne de res, si estos alimentos requieren tiempos de cocción completamente diferentes? Siguiendo la receta anterior, obtendrá el ideal para todos los parámetros del plato: carne blanda y vegetales densos.

• 500 g de carne de res;
• 2 cebollas;
• un par de zanahorias;
• 400 g de coliflor;
• 3-4 tomates;
• 2 pimientos dulces;
• el sabor de sal, pimienta y otras especias.

Preparación:

1. Carne cortada en brusochkami arbitrario, pero no muy grande. Dóblalo en el multivark. Agregue los medios anillos de cebolla y vierta en agua, de modo que cubra los productos en aproximadamente 2/3. ¡No te relajes!
2. Establezca el programa de enfriamiento en promedio durante 2 horas, dependiendo de la calidad inicial del producto cárnico. No te olvides de mezclar un par de veces en el proceso.
3. Ahora las verduras enumeradas en la receta (que no sean papas) se cortan en trozos aproximadamente iguales y se cargan en un tazón para la carne.
4. No es necesario interferir con ellos. En este caso, se prepararán en pareja. Naturalmente, durante los próximos 25-30 minutos, el modo se debe establecer en el apropiado (cocinar para un par).
5. Al final, pruebe la sal y sazone con pimienta, revuelva y luego sirva nuevamente después de cinco minutos.

Carne de vaca al vapor en un multivariante

Para obtener una carne de res particularmente jugosa y saludable para una pareja en un multivar, es importante conocer algunos trucos. Acerca de ellos y cuente la siguiente receta.

• 600 g de pulpa de res;
• 1 cucharadita aceite vegetal;
• una pizca de pimienta negra;
• ½ cucharadita sal.

Preparación:

1. Corta la carne en 2-3 pedazos más pequeños. Frote con sal y pimienta, golpéelos en un bol y déjelos por unos 30 minutos. (Si lo desea, use otras especias y hierbas picantes, así como jugo de limón o vino, el marinado puede extenderse a 2-3 horas).
2. La canasta para cocinar al vapor está cubierta con un par de hojas de papel de aluminio. Este truco ayudará a preservar todos los jugos de carne.
3. Lubrique la lámina con aceite y coloque pedazos de carne. Vierta agua en el tazón multiquote (300-500 ml). Establezca el modo de cocción en 45 minutos.
4. Una vez finalizado el programa, abra la tapa, deje que la carne se enfríe un poco y disfrute de su sabor jugoso y delicado.
5. Y finalmente, la receta de video original de cocinar en un carbonato multi-carb de una sola pieza de carne.

¡IMPORTANTE! Averigüe cuántas calorías tiene en su receta CÁLCULO DE CALORÍAS