Caviar de berenjena

El caviar de berenjena "en el extranjero" es uno de los aperitivos más deliciosos, que se puede preparar rápidamente y sin dificultades especiales. Además, un plato favorito puede incluso conservarse durante el invierno y disfrutar del sabor de las verduras de verano en la estación fría. La receta básica para los huevos de berenjenas permite el uso de un mínimo de productos. Un punto culminante especial es el método de preparación y los ingredientes picantes adicionales.

Caviar de berenjena: la receta más deliciosa + video

Para darle al caviar de berenjena un sabor particularmente picante, la siguiente receta sugiere hornear el ingrediente principal en el horno. Y luego mezcle con verduras y hierbas frescas. Esta ensalada de caviar es increíblemente útil y conserva todos los ingredientes valiosos.

• 3 berenjenas maduras;
• 1 pimienta búlgara;
• 2 tomates medianos;
• bulbo;
• 1-3 dientes de ajo;
• jugo de limón;
• aceite de oliva;
• cilantro y un poco de albahaca fresca;
• sal y pimienta recién molida;

Preparación:

1. Lave azul y seque. Pincha con un tenedor en varios lugares, ponte en una bandeja para hornear y espolvorea un poco con aceite.
2. Poner en el horno (170 ° C) y olvidarse de ellos durante 45-60 minutos.
3. Saque las berenjenas al horno, deje que se enfríe un poco y quítese.
4. Narubite con rodajas arbitrarias, drene el jugo secretado.
5. Tomates cortados en cubos, una cebolla sin cáscara y pimienta fina. La chuleta de ajo es muy fina, el cilantro y la albahaca son más grandes.
6. En la ensaladera, prepare las berenjenas aún calientes y todas las verduras preparadas con verduras.
7. Vierta el aceite de oliva y el jugo de limón, agregue al gusto y pimienta generosamente. Revuelva e inmediatamente traiga a la mesa.
8. La receta de video sugiere cocinar un simple caviar de berenjena de verduras al horno.

Caviar de berenjena en multivark - receta paso a paso con foto

La preparación de caviar de berenjena en un multivark es un verdadero hallazgo para aquellos a los que no les gusta perder el tiempo en la cocina. Todo resulta muy rápido e invariablemente delicioso.

• 2 azul;
• 2 zanahorias;
• 2 rayos medianos
• 3 pimientos dulces;
• 2 tomates;
• 1 cda. tomate;
• 5-6 cucharadas aceite vegetal;
• hoja de laurel y sal al gusto.

Preparación:

1. Pele las zanahorias en un rallador grueso, corte las cebollas en cubos pequeños. Vierta aceite en el multivark y configure el modo de freido (vapor).

2. Freír las verduras para que la cebolla quede clara. Agregue el pimiento dulce cortado en trozos al azar, pero estrictamente pequeños. Dé a los vegetales otros minutos para asarlos.

3. Las berenjenas, si se desea, se pelan y se cortan en cubos del tamaño deseado. Tíralos en el multivark y fríe ligeramente.

4. Muela de cualquier manera los tomates. Envíalos a las verduras y al tomate todos juntos por unos 15 minutos.

5. Ahora agregue el laurel y la pasta de tomate, agregue al gusto. Cambie el equipo al modo de enfriamiento.

6. Cueza el caviar durante aproximadamente 40-60 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. Al final, si lo desea, deje caer un par de dientes de ajo picados y un montón de verduras. Sirva caliente y frío.

Caviar de berenjena para el invierno

Para disfrutar del sabor del plato de verduras favorito en invierno, las amas de casa con experiencia recomiendan hacer piezas de trabajo. El caviar de berenjena, cocinado de acuerdo con la siguiente receta, es excelente durante todo el invierno, a menos que, por supuesto, se consuma mucho antes.

• 2 kg de berenjenas;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de cebolla;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimienta búlgara;
• 2 grupos de rojo fuerte (si se desea);
• 3 cucharadas con un tobogán de sal;
• 1 cda. sin una caña de azúcar;
• 350-400 g de aceite vegetal;
• 3 cucharaditas vinagre

Preparación:

1. Berenjena con cutícula cortada en cubos grandes. Dóblalas en una cacerola, vierte 5 cucharadas. sal y vierta agua para cubrir el azul. Déjalo por unos 40 minutos para obtener amargo.
2. En este momento, prepare las verduras restantes. Tomates cortados en cubos, pimienta y cebollas anillas, zanahorias frotar en un rallador. En pimienta, retire las semillas y corte la pulpa.
3. Escurra la berenjena con agua salada, apriételos suavemente.
4. En una sartén grande y profunda vierta una porción generosa de mantequilla y fría los pedazos de azul. Luego póngalos en una olla vacía.
5. Luego, a su vez freír cebollas, zanahorias y pimientos, cada vez vertiendo un poco de aceite.
6. Los tomates asados ​​últimos, protoimiv alrededor de 7-10 minutos debajo de la tapa. Luego, envíalos a la olla común.
7. Agregue a las verduras fritas ají picante, azúcar y sal. Coloque el recipiente en un fuego débil y después de hervir, cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos, puede hacer más.
8. Los huevos pueden dejarse en pedazos o aplastados con una licuadora. Dispense el plato preparado en frascos esterilizados y rodéelos inmediatamente.
9. Si el caviar se mantendrá en el calor, ya es posible esterilizar las latas llenas (0,5 litros - 15 minutos, 1 litro - 25-30 minutos) y solo luego enrollarlo.
10. En cualquier caso, voltee los bancos boca abajo, envuélvalos en una manta tibia y deje que se enfríen lentamente. Más tarde, colóquelo en el sótano o despensa.

Caviar de berenjena y calabacín

Si hay zucchini y berenjena, esta es una excelente oportunidad para hacer de ellos un delicioso caviar. Si lo desea, puede agregar otras verduras, por ejemplo, pimientos búlgaros y tomates.

• 5 berenjenas grandes;
• 3 squash acorde;
• 6 pimientos rojos;
• 2 cebollas grandes;
• 5 dientes de ajo;
• 3 tomates;
• 1 cda. pasta de tomate;
• 1.5 cdas. 9% de vinagre;
• aceite para freír;
• el sabor de sal y pimienta.

Preparación:

1. Cortar las cebollas grandes con aros de cebolla, cortar el ajo. Freír hasta que esté transparente sobre aceite caliente.
2. Para los pimientos búlgaros, retire la caja de semillas y córtela arbitrariamente: con cubos o popotes.
3. Ponlo en una sartén a la proa, freír un poco. Cubra y parpadee durante 5-7 minutos en el gas del medio.
4. Pique los tomates aleatoriamente, mándelos a una sartén con vegetales fritos. Nuevamente apagar durante unos 5 minutos.
5. La berenjena y el calabacín se lavan y cortan en círculos de 5 mm, y luego en cuartos. Freír en aceite en una sartén aparte y luego mezclar con el resto de las verduras.
6. Mezcle la mezcla suavemente, sazone con sal y pimienta a su gusto. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. La pasta de tomate se diluye ligeramente con agua y se vierte en el caviar, revuelva y cocine el plato durante otros 25-30 minutos.

Caviar de berenjena

El caviar nacional de las piezas de berenjena es especialmente sabroso y útil. Después de todo, cada amante condimenta una porción generosa de amor y cuidado.

• 1,5 kg de azul;
• 1 kg de cebolla;
• 1,5 kg de tomates maduros;
• 250 g de zanahorias;
• 250 g de pimiento dulce;
• 1 pod agudo;
• hojas de perejil y eneldo;
• 50 g de sal;
• 25 g de azúcar;
• 400 g de aceite de girasol.

Preparación:

1. En una olla de pared gruesa, vierta toda la porción de mantequilla. Bueno, arde.
2. Tira la cebolla, picada.
3. Tan pronto como se vuelva transparente, agregue zanahorias ralladas.
4. Después de que esté ligeramente frito en aceite, agregue las berenjenas, cortadas en cubos. Guise unos 5-7 minutos.
5. Por último, envíe pajitas de pimienta búlgara.
6. Después de otros 5 minutos, agregue los tomates triturados y la pimienta amarga. Para probar, sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
7. Al final, corta las hierbas trituradas, revuelve y luego de otros 2-3 minutos apaga el fuego.
8. Déjalo infundir por al menos 20 minutos.

Caviar de berenjena en coreano

Caviar de berenjena, cocido al estilo coreano, especialmente aperitivo picante, perfectamente combinado con guarniciones y platos de carne. Para hacer que tenga un gusto interesante, cocínelo con anticipación y dele una buena infusión.

• 2 berenjenas pequeñas;
• 1 pimiento es mejor que amarillo;
• ½ vaina de rojo caliente;
• 1 zanahoria mediana;
• 3 dientes de ajo;
• perejil fresco;
• 2 cucharadas vinagre
• 2 cucharadas salsa de soja;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• ½ cucharadita sales;
• ½ cucharada azúcar;
• ½ cucharadita cilantro molido

Preparación:

1. Con berenjenas, pele suavemente, corte las pajitas de fruta y agregue ligeramente.
2. Rápidamente (durante 4-5 minutos) fríalos en una sartén en una porción pequeña de mantequilla. Transfiera la pajita de berenjena a una ensaladera profunda.
3. Pele la zanahoria cruda en un rallador coreano especial, pique la pimienta búlgara con una pajita estrecha.
4. Moler el ajo y la mitad de la pimienta picante sin semillas. Greenery chop un poco más grande.
5. En el tazón, combine el aceite de oliva, la salsa de soja y el vinagre. Agregue el azúcar, el cilantro y la sal. Muévete bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén combinados.
6. Agregue todas las verduras previamente preparadas a la berenjena enfriada y vierta la salsa sobre ella.
7. Mezcle suavemente, apriete la parte superior del contenedor con una película y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 3-5 horas.

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