Deliciosos bollos

Los panecillos suaves están asociados con la infancia y los cuentos de hadas. Pero pueden prepararse rápidamente en su propia cocina. Es aún más agradable que las numerosas variantes de esta delicadeza no se distingan por el contenido calórico más alto, que es de 300-350 kcal.

Cómo cocinar la levadura Bollos de Moscú con azúcar en forma de corazones - receta de la foto

En la masa para panecillos, enrolle una gran cantidad de mantequilla (margarina), huevos y azúcar. La levadura se puede usar tanto fresca como seca. Tal masa se eleva fuertemente, por lo que se amasa con un método de esponja y luego se amasa 2-3 veces, debido a esto hay una saturación activa con oxígeno.

Ingredientes:

Para la prueba:

• harina - 4,5-5 artículos;
• sal - 0.3 cdta;
• margarina cremosa - 120 g;
• levadura - 2 cucharaditas;
• azúcar - 180 g;
• huevos - 5 pz. (1 huevo para lubricación);
• leche - 1 artículo;
• vainillina.

Para la capa intermedia:

• aceite vegetal - 40-60 g;
• azúcar - 0,5-0,7 st

Preparación:

1. Vierta la levadura en la cálida leche caliente y déjela durante 15 minutos para que se disuelva en el líquido.

2. Ponga sal, una cucharadita de azúcar y un vaso de harina.

3. Agitar. Coloque la esponja durante media hora en un lugar cálido para levantarla.

4. Coloque el huevo en otro recipiente, vierta el azúcar.

5. Batir hasta que burbujee.

6. Derrita la margarina en el microondas. Viértalo en un bol con huevos, revuelva.

7. Combina la mezcla con el opaco.

8. Después de mezclar, extender el resto de la harina.

9. Como probablemente habrás notado, la receta muestra la cantidad aproximada de harina. Cuánto poner harina en la masa depende de su calidad, el tamaño de los huevos y de cómo se obtiene la margarina líquida después de la fusión. Por lo tanto, se recomienda verter los primeros tres vasos de harina y luego agregar el resto de la harina durante el proceso de mezclado.

10. El resultado debe ser una masa suave y ligeramente viscosa. Cuidadosamente lo noqueó. Una masa bien amasada se alejará fácilmente de los lados de los platos, solo se pegará un poco a las manos. Transfiera la masa a un recipiente más grande.

11. Cubra los platos con tapa, déjelos en un lugar cálido durante dos horas. Durante este tiempo, la masa se levantará bien.

12. Vierta un puñado de harina sobre la mesa, extienda la masa, amasar nuevamente bien. Dóblalo de nuevo en un recipiente, déjalo por última vez. Coloque la masa sobre la mesa de nuevo, pero no haga trampa.

13. Divídalo en pedazos del tamaño de un huevo de gallina grande.

14. Corte los bordes de cada pieza en el centro, formando una bocanada.

15. Cubra las toallas con una toalla, déjelas levantarse. Calienta el horno a 210 °. Ahora proceda a la formación de corazones. Ruede la bocanada en la capa. Lubricar con aceite vegetal, espolvorear con azúcar.

16. Haz rodar la torta en un rollo.

17. Protégelo de todos lados. En ti saldrá aquí tal barra.

18. Conecte sus extremos juntos.

19. Gire para que el lado quede arriba. Con un cuchillo afilado, corte 3/4 de la longitud casi hasta el fondo.

20. Expanda la pieza de trabajo en forma de un libro. Tendrás un corazón bonito.

21. A veces, la primera vez que puede salir no es muy limpio, entonces corrígelo con un cuchillo, cortando las capas de masa en el medio. Pon los corazones en una bandeja para hornear cubierta de pergamino, cúbrelos con una toalla, ponlos a prueba.

22. Los corazones bien levantados lubrican el huevo batido con una cucharadita de agua. Hornea los bollos 18 minutos hasta que estén dorados.

23. Cocine la masa con una toalla fina y deje enfriar hasta que esté un poco tibia. Los corazones resultan hermosos, con una superficie que brilla del azúcar derretido, bastante dulce.

24. Si los bollos enfriados se colocan durante medio minuto en un horno de microondas, se vuelven frescos.

Amapola con semillas de amapola

La variante más famosa de este lote puede considerarse bollos con semillas de amapola. Para prepararlos necesitarás:

• 2 tazas o 380 ml de leche tibia;
• 10 g de leche fresca o 0.5 paquetes de levadura seca;
• 2 huevos de pollo, uno de los cuales se usará para lubricar la superficie antes de hornear;
• 40 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar granulada;
• 350 g de harina;
• 100 g de semillas de amapola.

Preparación:

1. Poppy se cuece al vapor durante aproximadamente 1 hora. Para esto, se vierte con agua hirviendo.
2. La levadura se cría en leche tibia. 2-3 cucharadas agregan a la cuchara. cucharas de harina. Opara se levantará en unos 15 minutos.
3. La masa se introduce con aceite caliente y la mitad del azúcar, y luego se agita cuidadosamente
4. Se vierte Opar en la harina, se agrega 1 huevo, una pizca de sal y se mezcla a fondo hasta que quede homogéneo.
5. La prueba da un aumento de 1/2 o solo 1/3 dos veces. Cuando se usa levadura seca, se mezclan con harina y se hace la masa en forma libre.
6. El huevo restante se divide en proteína y yema. La yema se deja de lado. Mancharán la superficie de los panecillos antes de cocinar. La proteína se bate y se agrega a la amapola. El azúcar restante se agrega a la mezcla de amapola.
7. La masa se enrolla en una capa delgada. En la superficie, se aplica relleno de amapola, luego se lo dice en un rollo y se corta en trozos de porciones que pesan entre 100 y 150 gramos.
8. Los panecillos del futuro se untan con yema de huevo para la aparición de la corteza rojiza en los productos terminados. Hornee en un horno, calentado a 180 ° C durante unos 20 minutos con una disminución gradual del fuego.

La receta de bollos con queso cottage

Los fanáticos de los productos lácteos y relativamente seguros para la composición de dulces necesariamente les gustan los bollos con queso cottage. Para prepararlos necesitarás:

• 350 g de leche caliente;
• 2 huevos de gallina;
• 1 paquete de levadura seca o 10 gr. fresco;
• 100 g de azúcar granulada;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 350 g de harina;
• 200 g de queso cottage;
• 50 g de mantequilla.

Preparación:

1. La masa se prepara de acuerdo con una receta tradicional, preparando levadura en leche tibia, la mitad del volumen de azúcar y 2-3 cucharadas. cucharas de harina. El opara preparado debe subir.
2. Después de eso, se agrega a la harina. Al amasar, se introduce 1 huevo, mantequilla derretida y sal en la mezcla. La masa es adecuada 1-2 veces.
3. El segundo huevo especificado en la receta se divide en proteína y yema. La yema se usará para cubrir la superficie de los panecillos al cocinar. La proteína se bate, se mezcla con la mitad restante del azúcar. Con la masa de cuajada, puede agregar vainillina o azúcar de vainilla.
4. La masa está ligeramente enrollada. En su superficie se extiende la masa y el roll de queso cottage. Cortar en trozos en porciones de 100-150 g. (Si lo desea, el queso cottage se puede poner en un pastel).
5. Hornee un convite durante unos 20 minutos en el horno, calentado a una temperatura de 180 ° C.

Cómo cocinar bollos con canela

Un aroma delicado de bollos con canela ayuda a sintonizar para un día de trabajo, y hornear en sí es una buena adición a una cena familiar y la cena. Para preparar este plato necesitarás:

• 350 g de harina;
• 2 huevos;
• 150 g de azúcar granulada;
• 2 cdas. leche tibia;
• 2 cdas. l. canela molida;
• 50 g de mantequilla;
• 1 paquete de levadura seca o 10 gr. levadura fresca

Preparación:

1. Para la masa en la leche, la levadura, la mitad del azúcar y 2-3 cucharadas. cucharas de harina. Cuando se levanta el opara, se agrega a la harina.
2. Cuando mezcle, agregue la mantequilla derretida, el resto de la harina y 1 huevo de gallina. La prueba se da 1-2 veces.
3. La masa está ligeramente enrollada. La superficie se rocía con canela a través de un pequeño colador, tratando de crear una capa uniforme. Espolvorear con azúcar en la parte superior.
4. La masa se enrolla en un rollo y se divide en porciones de 100-150 g.
5. Hornee bollos fragantes con canela en un horno caliente durante unos 20 minutos.

Cómo cocinar deliciosos y exuberantes bollos sobre kéfir en el horno

Aquellos que prefieren no usar levadura en la cocina, vale la pena prestar atención a los bollos sobre el kéfir en el horno. Para prepararlos necesitarás:

• 500 ml de yogur;
• 800 g de harina;
• 150 ml de aceite de girasol;
• 150 g de azúcar granulada;
• 0.5 cdta. soda.

Preparación:

1. La soda se vierte inmediatamente en el kéfir, para extinguirlo. Kefir derramó harina. Cuando mezcle en la masa, agregue el aceite de girasol, el azúcar (aproximadamente 50 g), la sal. Mezcle la masa suficientemente densa.
2. La masa terminada se enrolla en una capa fina, se espolvorea con azúcar y se enrolla en un rollo.
3. El rollo se divide en porciones y se deja para la prueba (aproximadamente 15 minutos).
4. Hornee los productos terminados en el horno a una temperatura de 180 ° C durante unos 20 minutos. Los bollos listos pueden ser espolvoreados con azúcar en polvo.

Hojaldre con hojaldre

Un delicioso y delicioso bollo está hecho de hojaldre. Para cocinar necesitarás:

• embalaje de hojaldre;
• 100 g de azúcar granulada;
• una cáscara de un limón

Preparación:

1. La masa se deja descongelar por la noche.
2. Las capas descongeladas se despliegan en una capa delgada y se espolvorean con azúcar.
3. La superficie de los productos para una corteza dorada se engrasa con aceite vegetal o un huevo crudo.
4. Hornee estos bollos durante 10-15 minutos en el horno a una temperatura de 180 ° C.

Bollos de la Cuaresma

Los palos son universales. Este plato se puede cocinar incluso en ayunas. Esto requerirá:

• 6 vasos de harina;
• 500 ml de agua;
• 250 g de azúcar;
• 30 g de levadura;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal

En los bollos puedes agregar pasas, amapolas o canela.

Preparación:

1. La levadura se cría en agua tibia, que se agrega azúcar y 2-3 cucharadas. cucharas de harina.
2. La cuchara levantada se introduce en la harina, se agregan azúcar y aceite vegetal. La prueba se da para levantarse bien.
3. La masa acabada se extendió ligeramente. La superficie se rocía con canela, semillas de amapola, azúcar o pasas, y luego se lamina en un rollo.
4. Cortar en rollo en pyshki individual 100-150 g.
5. La cocción se cocina durante 15-20 minutos en un horno caliente a una temperatura de 180ºC.