Patrón de batalla
"Cualquier médico tratante le dirá: busque la causa de los problemas de salud a gusto", dice la nutricionista de la clínica de Neo-Vitus, Yulia Fomicheva. - Hipertensión y enfermedades del sistema cardiovascular, artritis y diabetes mellitus, colelitiasis y venas varicosas, gastritis y úlcera, toxicosis tardía en mujeres embarazadas: esto es solo una pequeña parte de lo que amenaza con el sobrepeso y la malnutrición. Y para prevenir enfermedades, tomará un poco, a saber, revisar la dieta. La nutrición saludable es un remedio universal ".
Sin embargo, para muchos, el consejo mental es muy difícil de realizar. Algunos temen que los platos dietéticos no sean tan sabrosos como de costumbre. Sin embargo, la mayoría detiene la necesidad de cocinar por su cuenta, incluyendo el dominio de formas nuevas y saludables de cocinar. Como resultado, la iniciativa de comenzar "el lunes" a comer correctamente a menudo encuentra su encarnación solo en las recetas recolectadas. Por la mañana, no había tiempo suficiente para cocinar gachas de avena, y por la noche no había tiempo para cocinar verduras o pescado para una pareja.
Así que muy rápidamente perdemos en la guerra por la salud y la armonía. Pero no nos regañemos por la pereza, pero es mejor que evaluemos lógicamente la imagen de batalla. Un buen objetivo ("comer bien") es. El deseo es genial. La estrategia ("preparar comida de dieta") - desarrollado. Pero las tácticas ("cómo cocinar") - no pensadas, sin mencionar las armas, que no recordaban.
Contra nosotros, el ritmo acelerado de la vida, la carga de trabajo en el trabajo, la fatiga constante y el estrés, y nosotros, en el ataque con las manos desnudas. En la guerra como en la guerra! Es hora de exponer contra las consecuencias del progreso técnico sus resultados: electrodomésticos.
Aware - significa armado
Entonces, ¿qué nos ayudará en el camino hacia la victoria? Por extraño que parezca, pero el primer dispositivo, que todos los nutricionistas, sin excepción, aconseja comprar es escalas de la casa. "Pocos de nosotros podemos nombrar con precisión nuestro peso. A menudo, esta información se convierte en un descubrimiento desagradable, tanto para hombres como para mujeres ", - dice Elena Rashoyan. Sin embargo, las cifras aterradoras ayudarán a atraer a los seguidores de alimentos saludables y otros miembros de la familia. Y en el futuro, los datos sobre la reducción de peso serán un excelente incentivo para seguir luchando con kilos de más.
Al hacer recomendaciones, Elena Rashoyan señala que es necesario hacer un balance por la mañana: "Si evalúa el peso en el período de pérdida de peso, es aconsejable monitorear los cambios diariamente. Si el objetivo es mantenerse en forma después de la corrección, entonces es suficiente realizar el procedimiento una vez a la semana " .
Hay muchas maneras de calcular exactamente cuál debería ser su peso ideal. Una de las más simples es la fórmula de Paul Brock, según la cual el peso corporal óptimo está determinado por la fórmula: "Crecimiento menos cien". Una estimación más precisa viene dada por el índice de Quetelet: su peso en kilogramos se divide por la altura en metros, al cuadrado. En peso normal, este coeficiente es de 20 a 25; con excesiva delgadez: de 20 a 15; con exceso de peso corporal: de 25 a 30. Exceder el último dígito significa obesidad.
Sin embargo, según Elena Shcherbakova, especialista en productos BINATONE, estas fórmulas simples permiten dar una estimación muy promedio de la forma física de una persona. Como alternativa, sugiere usar un equilibrio de diagnóstico. "Este dispositivo, basado en indicaciones del peso corporal, así como los datos de entrada en altura, campo y edad, da recomendaciones sobre la cantidad de calorías que necesita una persona", explica Elena Shcherbakova. - Además, el balance de diagnóstico ayudará a ajustar la dieta, ya que se mide el porcentaje de agua de hueso y tejido adiposo en el cuerpo. Esta información ayuda a determinar si la pérdida de peso está asociada con una disminución en el tejido graso o si el cuerpo solo pierde agua (por ejemplo, después de aplicar una dieta "rápida"). Explicando la acción del dispositivo, el experto dice que la relación de los componentes se determina por medio de un análisis de la resistencia bioeléctrica. Las escalas sirven a un impulso eléctrico débil, que no es detectado por una persona, que pasa a través de los tejidos del cuerpo a diferentes velocidades.
Ataque a la comida rápida
"El 80 por ciento del éxito en mantener un peso óptimo es una dieta elegida competentemente", cree Yulia. Fomichev. - Y como primer consejo importante recomendaría despedirme del hábito de comprar productos semielaborados en la tienda. Después de todo, la principal y única ventaja de tales productos es la velocidad de su preparación ".
Desafortunadamente, la información confiable sobre la preparación de estos o aquellos productos semiacabados a menudo sigue siendo un misterio para los compradores, mientras que los productores agregan rellenos (almidón, harina de trigo) a los ingredientes principales, condimentándoles con aditivos aromatizantes. El efecto de muchos colorantes, conservantes, potenciadores del sabor en el cuerpo humano no se entiende completamente, otros están permitidos, pero en dosis limitadas, que excedemos fácilmente si constantemente comemos alimentos con el contenido de estas sustancias. Pero incluso el consumo excesivo de sal común de mesa, que a menudo se utiliza sin ninguna medida en la producción de productos semiacabados, está directamente relacionado con el desarrollo de dolencias como edema, hipertensión, obesidad alimentaria y enfermedades del sistema cardiovascular.
Por lo tanto, hoy en día, cuando la composición y la calidad de los productos semielaborados a menudo causan quejas, estos productos no pueden atribuirse a alimentos saludables. Pelear con este enemigo vale su propia arma: la velocidad y la facilidad de cocinar. "El proceso más laborioso es el procesamiento mecánico: cortar, rebanar, triturar", señala. Elena Shcherbakova. - Pero estas tareas pueden transferirse a manos de la tecnología, cuya característica distintiva no es solo la velocidad de procesamiento de productos y la facilidad de uso, sino también la multifuncionalidad. Por ejemplo, una batidora moderna, si tiene mucha potencia, no solo puede aplastar frutas y verduras en cuestión de segundos, sino también preparar carne picada ".
Autococción: arma secreta para la dieta
Sin embargo, los nutricionistas se oponen a los productos semiacabados no solo por su composición dudosa, sino también porque el tostado es la forma más común de su preparación posterior. Agrega un plato calórico, además, los ácidos grasos poliinsaturados de los aceites vegetales sufren cambios, como resultado de lo cual adquieren propiedades perjudiciales, incluidas las cancerígenas. Como resultado, la comida ya inútil se convierte en un plato contraindicado.
Si ya hemos entrado en el ataque de salud, abandonando los productos semiacabados, no podemos parar a mitad de camino. Pero que las nuevas formas de cocinar se conviertan en un hábito, es necesario realizar un "golpe masivo". Por supuesto, no es fácil renunciar repentinamente a la fritura y pasar al vapor. Como alternativa a la sartén, que era la mejor amiga de la cocina de año en año, los expertos sugieren cocinar los platos a la parrilla o hornearlos. Como una artillería pesada, que se ocupará de todas las preocupaciones relacionadas con el tratamiento térmico, un horno moderno puede funcionar. En su arsenal hay una parrilla y convección, y en algunos casos una función de vapor. Muchos de ellos están equipados con control electrónico y contienen docenas de recetas para cocinar automáticamente. Para quienes descubren nuevos platos, este es un verdadero hallazgo.
Si realmente no desea cambiar el "horno" de inmediato, entonces, según Helen Shcherbakova, vale la pena agregar al conjunto existente de electrodomésticos pequeños electrodomésticos, por ejemplo, una cocina de vapor o un cocinero múltiple. Este último es uno de los nuevos desarrollos multifuncionales de la empresa BINATONE, que prácticamente puede reemplazar a la anfitriona en la cocina. Al mismo tiempo, en la lista de sus platos mucha dieta. El cocinero múltiple prepara automáticamente sopas, cereales, verduras y carne guisadas, así como yogur casero. " Los productos lácteos, como fuentes de valiosos aminoácidos, vitaminas y oligoelementos, se muestran prácticamente con cualquier dieta para personas de cualquier edad", señala Yulia Fomicheva. - Las bacterias útiles contenidas en el yogurt bloquean las sustancias nocivas antes de que se vuelvan cancerígenas. Este producto contiene ácido láctico, que promueve una mejor absorción del calcio de la leche. El yogurt reduce el colesterol. Gracias a las enzimas que procesan la leche y la hacen menos alergénica, es segura para los niños que no toleran la lactosa " .
Otra función útil del multijugador es hornear pan casero. Este producto, en opinión de los nutricionistas, en ningún caso no puede ser excluido de la dieta. " Un gran error es cometido por alguien que, queriendo perder peso, rechaza el pan" , dijo Irina Ilyasheva, nutricionista, cosmetóloga y subdirectora del Centro de belleza y terapia acética. - Es la fuente de muchas sustancias útiles para el cuerpo humano ". Los expertos sostienen que el más útil es el pan de harina integral con salvado, que, además de una gran cantidad de magnesio, calcio, contiene fibra. Como explica Irina Ilyashevskaya, la nutrición dietética debe incluir necesariamente alimentos ricos en fibra, que es soluble e insoluble El primero es rico en pan de centeno, así como en la mayoría de las frutas y verduras, legumbres y avena. La fibra insoluble se encuentra en salvado, arroz, nueces. Interactuando, limpian nuestro cuerpo de toxinas, evitan un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre ".
Técnica de vitaminización
Otro consejo para aquellos que eligen comer correctamente, da Julia Fomicheva: "En la dieta de cada uno de nosotros necesariamente debe haber jugos presentes. Pero las bebidas que compramos en la tienda son, como regla general, un conjunto de la cantidad máxima de tintes, conservantes, concentrados secos. Tales "néctares" no contienen suficientes vitaminas, y debido a la gran cantidad de azúcar con el uso regular pueden contribuir a la plenitud o incluso al desarrollo de la diabetes ".
Al mismo tiempo, los jugos de bayas, vegetales y frutas son un depósito de vitaminas. "Por ejemplo, el jugo de zanahoria recién exprimido es muy útil para los niños. Fortalece los dientes y los huesos. La remolacha es buena para los ancianos, ya que elimina el insomnio y la fatiga. Si quieres perder peso, al menos deberás aplastar el jugo, útil en enfermedades del estómago, la obesidad y la eliminación del colesterol, "- recuenta Operador de SPA del salón de belleza "Zig-Zag" Tatyana Vedeneeva.
En la lucha por las vitaminas, la técnica: el exprimidor volverá a ayudar. "No olvidamos que tenemos que hacer todo fácil y rápidamente. Por lo tanto, es necesario prestar atención a la facilidad con la que se ensambla y se lava el dispositivo. También es mejor elegir un modelo con una "garganta" ancha para fruta entera. Entonces no necesita perder tiempo cortando, y puede consentirse a usted mismo y a sus seres queridos con jugos recién exprimidos todas las mañanas y así preservar y aumentar su salud ", aconseja Elena Shcherbakova.
¡Adelante, a la victoria!
"Cada uno de nosotros, sin excepción, tiene una opción " , dice Irina Ilyashevskaya. - Coma bien o según sea necesario. Cuida tu peso o lentamente suicídate. No tengas miedo de una frase como "comida dietética". Como cuestión de hecho, es la comida de alto grado preparada en casa a partir de los productos seleccionados. Esta es la combinación correcta de ingredientes y moderación. Al final, esta es la garantía de la salud y la longevidad de toda la familia. Un compromiso, que ni las tabletas, ni los suplementos dietéticos, ni los yesos maravillosos no garantizan ".
Servicio de prensa de BINATONE