Empanadas con col

Empanadas fritas con col - un placer que todos amamos desde la infancia, que periódicamente aparece en las mesas de cada familia. Después de todo, antes de que su increíble sabor y aroma no puedan soportar ni adultos ni niños.

Los pasteles suaves y al mismo tiempo asados ​​con repollo tienen muchas opciones de cocción. Esto se aplica a la prueba, que puede ser tanto de levadura como de bezdrozhzhevym, y el relleno, que cada anfitriona prepara según su propia receta especial.

Después de todo, incluso de repollo (fresco o ácido) puede cocinar una variedad de diferentes rellenos. Por ejemplo, agregue huevos cocidos o champiñones a las empanadas de repollo salteadas, sal de col con pasta de tomate o crema agria, y simplemente fríalo con cebolla.

Deliciosa comida - pasteles con repollo - es un invitado frecuente en las mesas de muchas amas de casa. Entre sus ventajas se encuentra la velocidad y simplicidad de la cocción y el bajo valor calórico. En 100 gramos del plato contiene desde 250 calorías. La variedad de recetas ayuda a elegir la mejor opción para cada anfitriona.

Empanadas fritas con col - receta fotográfica con descripción paso a paso

Las variaciones de la cocina son geniales y todos eligen una receta, dependiendo de las preferencias personales de sabor. El siguiente método le informará sobre hacer tartas hechas de masa de levadura con un simple relleno de repollo y cebollas.

Ingredientes para la masa:

• 200 ml de agua;
• 300 ml de leche;
• 1.5 cdas. levadura seca;
• 1 cda. azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cda. sales;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 1 kg de harina de trigo.

Ingredientes para el relleno:

• 1 kg de repollo blanco;
• 2 cabezas de cebollas;
• 50 g de mantequilla;
• sal;
• aceite vegetal

Preparación:

1. Primero necesitas poner la masa. Todos los productos que serán requeridos para su mezcla, deben ser retirados del refrigerador por adelantado para que se calienten a temperatura ambiente. Para preparar las cucharas en un recipiente, vierta la levadura y el azúcar, vierta 100 ml de agua hervida tibia, mezcle bien todo.

2. Vierta 2 cucharadas de harina en la mezcla resultante y mezcle, la mezcla en consistencia debe ser similar al kéfir o la crema agria líquida. La mezcla resultante debe colocarse en un lugar cálido durante 30 minutos.

3. Después de un rato, el opara está listo. Debería subir bien y se forman burbujas en su superficie.

4. En un recipiente hondo, agregue sal, rompa los huevos y mezcle.

5. Luego vierta la leche, el aceite vegetal, el agua restante y vuelva a mezclar.

6. Agregue la mezcla a la mezcla resultante.

7. Mezcle todo y luego vierta gradualmente la harina y amasar la masa. Debe ser suave y elástico.

8. Cubra la masa con una tapa o envuélvala con una toalla. Deja en el calor por 2 horas. La masa aumentará después de 1 hora, pero debe ser golpeada y dejada para otro momento en un lugar cálido.

9. Si bien es adecuado, es necesario preparar el relleno del pastel. Muela los bulbos.

10. Chuleta de repollo, y si hay un rallador para zanahorias coreanas, frótelo.

11. En aceite vegetal cebollas fritas.

12. Coloque el repollo en las cebollas fritas, agregue sal al gusto y cocínelo por 1.5 horas en un fuego pequeño.

13. Después de 1,5 horas en el repollo, agrega un trozo de mantequilla y mezcla. El relleno del pastel está listo.

14. Después de 2 horas, la masa ha aumentado.

15. Parte de la masa para ponerla en una tabla enharinada. Encima de la masa, también rocíe con harina y corte primero en salchichas, y luego en pedazos del mismo tamaño.

16. Con la segunda parte de la prueba, haz lo mismo.

17. Para hacer una hamburguesa hecha de un trozo de masa con las manos, haz una pastilla.

18. Ponte la pastilla 1 cucharada de relleno.

19. Cierre los bordes de la pastilla herméticamente.

20. Encima de la torta resultante las manos pulcramente aplastadas. De todas las otras piezas de masa en el mismo principio para hacer pasteles. Fuera de esta cantidad de masa viene 30-36 pies.

21. Sartén 1-2 cm del fondo llene con aceite vegetal y caliente bien. Coloque los pasteles allí y fríalos a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos en un lado.

22. Después de que las hamburguesas se vuelvan y se fríen por el otro.

23. Listo para servir pasteles con col a la mesa.

Empanadas con col en el horno

Los pasteles horneados con repollo son el tipo más popular de este plato. Para ejecutarlos, necesitarás:

• 2 tazas de leche, que tengan cualquier contenido de grasa;
• 1 huevo del pollo;
• 1 paquete de levadura;
• 1 cda. una cucharada de azúcar;
• 5 vasos de harina

Por separado, debe cocinar en el relleno.

• 1 kg de repollo;
• 1 cebolla y zanahoria;
• 0,5 vasos de agua;
• pimienta y sal al gusto.

Puede agregar 2 cucharadas de pasta de tomates (pasta de tomate) y cualquier verdura al relleno.

Preparación:

1. Para preparar la masa, la leche se calienta a 40 grados. Baje la levadura y disuelva. Agregue 2-3 cucharadas de harina a la cuchara, azúcar y déjelo venir.
2. A continuación, agregue la harina y la leche restantes a la cuchara, agregue sal. La prueba se da dos veces y se divide en koloboks individuales, que luego se convertirán en la base para la preparación de pasteles.
3. Para preparar el relleno, las cebollas están finamente picadas. Es arrojado a una sartén con aceite vegetal caliente y frito.
4. Las zanahorias se frotan en un rallador con agujeros grandes y se agregan a la cebolla.
5. A continuación, en el zazhirka vegetal, vierta el repollo picado fino, sal al gusto y añada especias. El repollo se deja cocer al fuego durante aproximadamente 40 minutos, si es necesario, agregando agua, para que el relleno no se queme.
6. La pasta de tomate se introduce en las verduras preparadas al final del enfriamiento. Llenando completamente genial.
7. Para preparar los pasteles, la masa está ligeramente extendida. En el círculo de masa ponga una cucharada de relleno de repollo y con cuidado aplique los bordes.
8. La parte superior del producto está untada con huevo o aceite de girasol. Las empanadas se hornean a 180 grados durante 25 minutos.

Receta de tartas con repollo y carne

A todos los hogares les gustarán empanadas deliciosas y fragantes con repollo y carne. Para su preparación, una versión clásica de la prueba de levadura es adecuada. Se ejecuta desde:

• 1 huevo de gallina;
• 2 tazas de leche;
• 5 vasos de harina;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 paquete de levadura

Preparación:

1. El primer paso es la preparación de cucharas. Se agregan azúcar, levadura y 2-3 cucharadas de harina a la leche calentada hasta aproximadamente 40 grados. La mezcla se agita completamente. El contenedor se coloca en un lugar cálido y se le permite subir.
2. Luego, agregue el huevo, la harina restante, la leche, mezcle y dele dos veces más.
3. Para el relleno de 1 kilogramo de col fino finamente triturado. En el aceite vegetal freír la cebolla y las zanahorias, agregan 200-300 gramos de carne picada y repollo triturado. La mezcla se cuece durante aproximadamente 40 minutos.
4. La masa lista se divide en koloboks del mismo tamaño, cada uno de los cuales está ligeramente enrollado. En la masa, ponga 1 cucharada de relleno y una suavemente los bordes.
5. Las empanadas se hornean en el horno a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 25 minutos.

Cómo cocinar deliciosos pasteles con repollo y huevo

Se obtienen hamburguesas deliciosas y abundantes cuando el relleno se hace con la adición de huevos. Para la preparación de la masa de hojaldre tome:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 2 tazas de leche;
• 1 paquete de levadura;
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Primero preparan la saliva. En 0.5 taza de leche, agregue levadura, azúcar y 2-3 cucharadas de harina. Oparu está bien amasado. Luego déle un aumento de tamaño, es decir, "suba" en 15-25 minutos. Después de eso, agregue la leche restante y la harina en una masa exuberante. La masa debe venir 1-2 veces más.
2. Para preparar el relleno, 1 kilogramo de repollo se corta finamente con un cortador de verduras o un cuchillo muy afilado, que se tritura. Cebollas finamente picadas se fríen con zanahorias.
3. En el zazharku vegetal verter repollo rallado, sal y pimienta al gusto. Guise el relleno unos 20 minutos antes de la suavidad de la col. Cinco minutos antes de la preparación, se agregan 2-3 huevos duros finamente picados al relleno.
4. La masa lista se divide en koloboks de igual tamaño. Los Billets pueden subir durante 15 minutos. Luego, usando un rollo de rodillo rodar en círculos finos, en el medio de cada extensión una cucharada de relleno. A continuación, los bordes de la masa están cuidadosamente atados. Las empanadas se hornean en el horno durante aproximadamente 25 minutos.

Empanadas con repollo y manzanas

Los pasteles frescos y originales con repollo y manzana impresionarán a todos con su exquisito sabor. Para preparar los pasteles por separado, prepare la masa y el relleno. Para realizar la prueba, debes tomar:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 2 tazas de leche;
• 1 paquete de levadura;
• 1 cucharada de azúcar granulada.

Preparación:

1. Los pasteles de cocina comienzan con una cucharada de medio vaso de leche tibia, dos cucharadas de harina, levadura y azúcar.
2. Cuando el opara se duplica, se vierte la leche restante y se introduce la harina. La masa se amasa cuidadosamente y se coloca en "reposo".
3. Para la preparación de repollo y relleno de manzana 1 kilogramo de col fresca picada finamente con un cuchillo muy afilado, que se tritura y se muele con sal, por lo que deja el jugo. En repollo frotar 2-3 manzanas. La masa está bien mezclada.
4. Para preparar los pasteles con repollo y la masa de manzana se divide en pequeños koloboks y los enrolla en círculos finos. Para cada círculo de la prueba extienda el relleno y parche cuidadosamente los bordes.
5. Los productos terminados se hornean en un horno a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos.

Receta de pasteles con chucrut

Los pasteles picantes con chucrut son fáciles de preparar y difieren en sabor brillante. Para la preparación de tales empanadas se requerirá:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo de gallina;
• 2 tazas de leche;
• 1 paquete de levadura;
• 1 cucharada de azúcar granulada.

Preparación:

1. Para la masa mezcle medio vaso de leche tibia con 2-3 cucharadas de harina, azúcar y levadura. Opara se acercará a unos 20 minutos.
2. Cuando aumenta en tamaño por un factor de dos, la leche caliente y la harina restantes se agregan a la cuchara, y se agrega sal. La masa lista debe aparecer 2 veces más para ser exuberante y ligera.
3. El chucrut se lava con agua corriente para eliminar el exceso de ácido. Próximo guiso de repollo en una pequeña cantidad de aceite vegetal. El chucrut estofado se deja enfriar.
4. La masa se divide en empalmes de igual tamaño para tartas del tamaño de un poco menos que un puño. Cada panecillo se enrolla en un fino círculo de masa, en el medio se extiende una cucharada de relleno. Los bordes de la hamburguesa están cuidadosamente remendados.
5. Los productos terminados se colocan en un horno y se hornean a 180 grados durante aproximadamente 25 minutos.

El video le dirá cómo hacer el relleno perfecto de chucrut y repollo fresco.

Empanadas de levadura con col

Los pasteles amargos con repollo pueden convertirse en un plato aparte. Complementan perfectamente el caldo de carne o la fiesta del té. Será requerido:

• 5 vasos de harina;
• 2 huevos;
• 100 gr. mantequilla;
• 2 tazas de leche;
• 1 paquete de levadura seca;
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Para la cuchara, se mezcla medio vaso de leche tibia con 2-3 cucharadas de harina, azúcar y levadura. Opara debe aumentar aproximadamente dos veces.
2. A continuación, dos huevos son batidos en la cuchara, agregue la mantequilla derretida, la harina, el azúcar y la sal. La masa de levadura debe caber. La masa terminada se divide en palanquillas individuales para pasteles.
3. El relleno está hecho de 1 kg de chucrut fresco o de chucrut, 1 cebolla y 1 zanahoria mediana. Las cebollas y las zanahorias se fríen, y luego se agregan repollo picado. El relleno se cuece a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Antes de llenar los pasteles, el relleno está completamente frío.
4. Cada masa se enrolla en un círculo delgado. El relleno se extiende en el medio del círculo, los bordes de la empanada son cuidadosamente palmeados.
5. Hornee pasteles de levadura con repollo durante unos 25 minutos en el horno, calentados a 180 grados.

Receta de pasteles con col de hojaldre

Deliciosos pasteles con repollo se obtienen de hojaldre. Este plato está listo para ser un desayuno rápido ideal para toda la familia. Es posible acelerar la preparación de los pasteles usando capas de hojaldre congelado listas para usar.

Para preparar el relleno, tome:

• 1 kg de repollo fresco;
• 1 zanahoria;
• 1 cabeza mediana de cebollas;
• verdes;
• sal y especias al gusto.

Preparación:

1. Las cebollas y las zanahorias se muelen y se fríen en aceite vegetal hasta la aparición del color dorado. A continuación, vierta repollo finamente picado en la masa, se agregan sal y especias. Estofado de col durante unos 30 minutos. (Puedes cocinarlo por la tarde)
2. Las capas listas de hojaldre se descongelan en el refrigerador. La masa está pulcramente y muy finamente enrollada y dividida en piezas rectangulares.
3. Para la mitad de los palanquillas para la hamburguesa, ponga una cucharada de relleno y cubra la segunda mitad de la masa. Los bordes de la empanada con repollo están cuidadosamente remendados.
4. Hornee los productos terminados durante 20 minutos en el horno a fuego medio. El indicador de disponibilidad es el color dorado de la superficie de cada producto.

Empanadas muy sabrosas y simples con repollo en kéfir

Los pasteles sabrosos y rápidos con repollo en yogurt se incluirán necesariamente en una selección de recetas favoritas para toda la familia. Para llevar a cabo este plato asequible y muy simple necesitarás:

• 1 taza de kéfir;
• 0,5 vasos de crema agria;
• 3 huevos;
• 1 taza de harina;
• 0.5 cucharaditas de refresco.

Preparación:

1. El primer paso para preparar pasteles sabrosos y rápidos con repollo en el kéfir es disolverse en el kéfir. Debe espuma para ser apagado. Agregue sal y crema agria a esta mezcla. A continuación, tres huevos son martillados por turno y toda la harina se vierte suavemente.
2. Como relleno, puedes usar crudo y chucrut. Para hacer el relleno, el repollo se cuece con 1 cabeza de cebolla y 1 zanahoria mediana, molida con un rallador. Cebollas y zanahorias pre-fritas. Cuando se sonrojan, se vierte un kilo de repollo picado en la mezcla. Guise la mezcla de vegetales por unos 30 minutos.
3. La mitad de la masa se vierte sobre el fondo aceitado del recipiente para hornear. En la primera capa de masa extender todo el relleno y verter la segunda mitad de la masa. Hornee la torta a una temperatura de aproximadamente 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.

Cómo cocinar pasteles de papa con col

La versión dietética de los clásicos pasteles con repollo es la preparación de papas con repollo. Para cocinar pasteles de papas con repollo, debe tomar:

• 1 kg de papas y repollo;
• 1 cabeza de cebollas;
• 1 huevo;
• 2-3 cucharadas de harina;
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Las papas se pelan bien, se enjuagan en agua fría y se cocinan. Cuando las papas se vuelven suaves y desmenuzables, el agua se drena y las papas se machacan en puré. En el puré de papas, agregar especias y hierbas. Por último, se introducen la harina y el huevo.
2. El repollo se cuece con cebollas y zanahorias en un estado suave durante aproximadamente 30 minutos. El relleno de tartas antes del comienzo de la siguiente etapa se deja enfriar por completo.
3. El puré de papas se divide en palanquillas individuales para pasteles. Cada pieza se enrolla cuidadosamente en una fina capa sobre una superficie plana.
4. Extienda una cucharada del relleno en el centro de la masa de patata resultante. Patty fold, ocultando el relleno.
5. Después de que los pasteles formados se fríen hasta que estén dorados. Puedes servir con una ensalada.

Deliciosas empanadas picantes con repollo y champiñones

Una verdadera decoración de la mesa serán pasteles picantes con repollo y champiñones. Se pueden preparar sobre la base de masa magra, hojaldrada o de levadura. En caso de prueba de levadura, necesitará:

• 5 vasos de harina;
• 1 huevo;
• 2 tazas de leche;
• 1 paquete de levadura seca;
• 1 cucharada de azúcar y sal

Preparación:

1. La preparación de la masa comienza con el rendimiento de la masa. Para crearlo, medio vaso de leche tibia se mezcla con levadura, azúcar y 2-3 cucharadas de harina. Opara se levanta por la mitad.
2. En ella, agregue el huevo, la leche restante y la harina, y agregue sal. La prueba se administra nuevamente para aumentar 1-2 veces. Después de que se divide en koloboks individuales, que se extienden con placas delgadas.
3. El relleno incluye la preparación de 0,5 kg de champiñones, 1 kg de repollo, 1 cabeza de cebolla y 1 zanahoria.
4. Los champiñones se hierven. Cebollas y zanahorias finamente picadas o ralladas en un rallador, después de lo cual se fríen. En el "zazharku", vierta el repollo finamente picado, póngalo a estofado e inyecte hongos hervidos y especias picadas. El sabor picante dará una hoja de laurel y un par de paraguas claveles.
5. Las empanadas se forman de la manera habitual y se cuecen durante 25 minutos en un horno caliente.

Empanadas de cuaresma con repollo

Aquellos que tienen una publicación, o simplemente observan la figura, pueden recomendar preparar pasteles de lenten con repollo. Para ejecutarlos necesitarás:

• 1.5 tazas de agua tibia;
• 100 gr. azúcar granulado;
• 1 paquete de levadura;
• 0,5 vasos de aceite vegetal, preferiblemente inodoro;
• 1 kg de harina.

Preparación:

1. La masa se amasa en un plato hondo. Se vierte agua tibia en el recipiente, se le agregan azúcar y azúcar. Esta mezcla debe ser infundida.
2. Además, se le añaden aceite vegetal y sal. El último vierte gradualmente toda la harina. La masa se deja crecer durante varias horas. Lo mejor es hacer una masa por la noche y hornear pasteles por la mañana.
3. Por la mañana, la col se pica finamente y se fríe en aceite hasta que esté tierna. En el repollo, puede agregar champiñones o pasta de tomate.
4. La masa se divide en pequeñas bolas, que se enrollan en círculos finos. En el medio de cada círculo, extiende una cucharada de relleno. Los bordes de la masa se pellizcan cuidadosamente para que no se separen al cocinar.
5. Los productos terminados se cuecen en el horno. Las empanadas estarán listas en 20 minutos. Los productos también se pueden freír en aceite vegetal durante 4-5 minutos por cada lado.

Consejos y trucos

Algunas recomendaciones, obtenidas por la experiencia de generaciones de amas de casa, ayudarán a que este tipo de cocción sea aún más sabrosa y suave.

1. La masa será más suave si agrega una pizca de ácido cítrico al cocinarlo.
2. Al hornear pasteles, es mejor no abrir el horno una vez más, y entonces los productos pueden caerse.
3. Conserve las mejores tartas preparadas en un plato grande y cúbralas con una servilleta de lino limpia para que se mantengan frescas por más tiempo.
4. Cuando cocine repollo para rellenar, puede administrarse inmediatamente mucha agua hirviendo, en este caso, se ablandará rápidamente.
5. Se obtienen hamburguesas particularmente lujosas, si ya están preparadas para freírlas o hornearlas, deje la reserva por 10-15 minutos un poco.
6. En la masa debes poner estrictamente la cantidad de azúcar que se indica en la receta. Su exceso puede ralentizar la fermentación de la masa y evitar que la cocción terminada se vuelva tierna y exuberante.
7. La superficie de los productos antes de hornear debe engrasarse con un huevo batido, de modo que los pasteles listos sean hermosos y rojizos.

Y en conclusión, cómo hacer deliciosos pasteles con repollo en un multivariado.

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