Ensalada muy deliciosa con berenjena - receta paso a paso con foto
Además de las ensaladas calientes y el caviar de las berenjenas, puede preparar una versión fría de la ensalada. Para hacer esto, las verduras se fríen y se enfrían por completo. De esta forma, no pierde su sabor interesante en absoluto. Ahora solo resta completarlo con tomates jugosos y mezclarlo con otros ingredientes.
Lo más destacado de esta ensalada es cebollas encurtidas. Pierde completamente su amargor en el adobo y adquiere un sabor ligeramente amargo y agradable. Que beneficios de papas y huevos hervidos sin levadura.
Ingredientes:
- patatas - 200 g;
- tomates - 150 g;
- berenjena - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 100 g.
Preparación de ensalada con berenjenas:
1. Tres horas antes de la preparación de la lechuga marinar las cebollas en 50 ml de vinagre. Añadimos una pizca de sal al adobo. También puede usar azúcar, pero no más de una cucharadita.
2. Las papas "uniformemente" y soldadas se limpian y cortan en cubos. Viértalo en un recipiente profundo.
3. Mis tomates. Cortarlos para esta ensalada son rebanadas necesarias.
4. Vierta las rodajas de tomate en las papas.
5. Corta las berenjenas en cubos. Lo enviamos a la sartén con mantequilla. Peel en este caso no se puede limpiar. Le dará a la ensalada un sabor interesante. Si básicamente no tomas berenjenas amargas, es mejor limpiarlas.
6. Después de 15 minutos de asado, enfríelos y viértelos en un tazón con otros ingredientes.
7 Queda por agregar allí los huevos hervidos triturados y la sal.
8. Mezcle todo con dos cucharadas de postre de mayonesa.
9. En este momento, el arco ya debe estar listo. Espolvorear con una ensalada, que previamente se presentó en una hermosa ensaladera. Cebollas marinadas en este caso no solo complementan el sabor del plato, también será un tipo de decoración.
Receta de ensalada de berenjena con huevo
Las berenjenas son vegetales que no requieren una "compañía", son buenos en sí mismos en fritos o marinados. Para aquellos que no imaginan su vida sin una ensalada, las amas de casa inteligentes encontraron una variante con huevos duros y cebollas encurtidas. Original, sabroso y picante.
Productos:
- Berenjenas - varias frutas.
- Sal, aceite vegetal para asar.
- Cebollas - 1 o 2 piezas
- Huevos de gallina - 2 pz.
- Marinada - 2 cucharaditas azúcar, 1 cda. l. vinagre 9%, 100 ml. agua
- Mayonesa para repostar.
Algoritmo de acciones:
- La primera etapa es hervir los huevos hasta hervidos y cocinar las cebollas en vinagre.
- Cebolla pelada, una forma conveniente de cortar (una buena ensalada se ve con medias anillas de cebolla). Dóblalo en un bol, llénalo con azúcar, vierte el vinagre y el agua hirviendo. Cubra con una tapa por 10 minutos.
- La segunda etapa es la preparación de berenjenas. Despegue la piel (algunos aconsejan no limpiarla), corte en una pajilla gruesa grande. Agregar, dejar por un tiempo.
- Aprieta para separar el jugo, drena el líquido. Freír el azul en aceite vegetal, precalentarlo (5 minutos). Para refrescarse.
- Cortar los huevos y exprimir la cebolla del adobo. Mezcle con berenjena, sazone con mayonesa. Se recomienda agregar un poco de tierra de sal y pimienta.
¡Ya está listo un plato simple con sabor original!
Cómo preparar una ensalada de berenjenas y cebollas frescas
Hay otras opciones no menos deliciosas para ensaladas de berenjenas con cebollas frescas. Y, si agrega un tomate a la empresa, los familiares y amigos, en general, no pueden ser arrancados de la mesa.
Productos:
- Berenjena - 1 pc tamaño mediano
- Tomates - 2-3 pcs.
- Cebolla - 1 pc
- Reabastecimiento de combustible - 50 ml. aceite vegetal, 30 ml. vinagre 9%, 1 cucharadita. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, pimienta.
- Eneldo
Algoritmo de acciones:
- De acuerdo con esta receta, las berenjenas deben hervirse, limpiarse, lavarse y cortarse en cubos. Tirar en un colador.
- Lave los tomates inmediatamente en una ensaladera. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en su método favorito, también, enviar a una ensaladera. Agregue las berenjenas refrigeradas.
- Prepare un aderezo mezclando todos los ingredientes (revuelva antes de disolver el azúcar y la sal). Sazone la ensalada, revuelva suavemente. Cubra con eneldo eneldo.
¡Una ensalada de verano rápida está lista!
Receta para ensalada de berenjenas y cebollas encurtidas
En la próxima receta de ensalada, el producto principal será la berenjena, pero el papel principal será desempeñado por cebollas en escabeche. Picante, fuerte, atractivo, seguro que le gustará a todos.
Productos:
- Berenjena - 2 pz.
- Aceite vegetal para asar.
- Huevos de pollo hervido - 4 pzs.
- Cebolla - 1-2 piezas (para los fanáticos del agudo puedes tomar más).
- Sal y pimienta molida.
- Perejil para la decoración.
- Para adobo - 1 cda. agua, 1 cda. l. azúcar, 2 cdas. l. vinagre balsámico (en ausencia del 9% habitual).
Algoritmo de acciones:
- Las cebollas en vinagre es el primer paso. Todo está tradicionalmente limpio y lavado. El método de corte puede ser tomado por cualquier persona: cubos, semirremolques, pajas. Para marinar agua hervida mezclar con azúcar (hasta que se disuelva), agregar el vinagre, la manzana da un ligero aroma afrutado, balsámico - cambia el color de la cebolla. Tiempo de recogida de 15 minutos.
- Berenjenas asadas - la segunda etapa. Aquí, también, nada complicado. Despegar (es muy difícil). Enjuagar, cortar Método de rebanar - paja. Vierta en un recipiente profundo, sal. Déjalo por un tiempo. Sinenkie dejó salir el jugo amargo, debe ser drenado. Freír en aceite caliente. Transfiera a un plato, quite el exceso de aceite con servilletas.
- Mientras las berenjenas se fríen, debes hervir los huevos durante 10 minutos, después de la sal, y luego se limpian mejor.
- Falta armar todo en una ensaladera: huevos, cebolla exprimida y berenjenas heladas. Agregue mayonesa, incluso mejor salsa de mayonesa, es menos grasosa. Sal si es necesario, al igual que la pimienta.
Encima de la ensalada decore con perejil lavado y picado, e invite a todos a una mesa para degustar una sabrosa obra maestra de verano.
Ensalada de berenjena y tomate
Muchos notaron que las verduras de temporada aparecen por compañías, por ejemplo, berenjena y tomate. Para un agricultor o un trabajador agrícola, esto significa que están maduros a la vez, y para la anfitriona, una señal de que se pueden cocinar juntos. Sinenky dará nitidez, y el tomate escarlata hará que el plato sea hermoso. Aquí está una de las recetas lindas y simples.
Productos:
- Berenjena - 2 pz.
- Cebolla (blanca) - 1 pc
- Tomates - 4 pz.
- Ajo - 5-6 dientes.
- Azúcar - 1 cucharada l.
- La sal sabe a una amante.
- Eneldo o perejil (o ambos).
- Aceite vegetal
- Vinagre - 1 cda. l.
Algoritmo de acciones:
- En primer lugar, las berenjenas deben prepararse de forma tradicional: limpiar, cortar en bloques, sazonar, dejar por un tiempo. Enjuague de nuevo, exprima el exceso de humedad con una toalla de papel (servilleta).
- Pelar la cebolla, enjuagar. Cortar, enviar a una sartén calentada en una sartén. Espolvorear con azúcar y freír hasta que esté dorado. Agregue la berenjena a la cebolla, cocine a fuego lento las verduras hasta que esté lista para ponerse azul.
- Transfiera las verduras guisadas a una ensaladera, deje que se enfríe. Agregue a ellos tomates, lavados y cortados en cubitos, rodajas de verduras, ajo picado finamente. Sal, agrega el vinagre, mezcla.
Sirve la ensalada fría, va bien a la carne, pollo.
Cómo hacer una ensalada de berenjena y pimiento
Con el advenimiento de mediados de verano, enormes montañas de verduras aparecen en los mercados: berenjenas moradas, tomates rojos y pimientos de colores. Estas verduras no solo son vecinas en el mercado, sino que también son buenas en diferentes platos. Aquí hay una receta de ensalada de azul y pimienta, y este plato se puede degustar inmediatamente o enrollar para el invierno (proporciones crecientes).
Productos:
- Berenjena - 1 kg.
- Zanahorias - 2 pz.
- Pimienta - 3-4 piezas
- Cebollas rojas - 1-2 piezas
- Ajo - 5-6 dientes.
- Azúcar - 2 cdas. l.
- Vinagre - 2-3 cdas. l.
- Aceite vegetal, sal y pimienta al gusto (para la costura de 0,5 cucharadas de mantequilla por 3 kg de berenjena).
Algoritmo de acciones:
- Comience con la berenjena. Pelar las verduras y hervir durante 5 minutos. Haga incisiones transversales, oprima. El exceso de líquido saldrá, y con él, amargura.
- Mientras que las berenjenas están bajo presión, puedes cocinar el resto de las verduras. Las zanahorias se limpian, muelen, usando un rallador para zanahorias coreanas. Pimienta para limpiar, enjuagar, cortar en tiras. Cebolla corta la paja.
- Todas las verduras se combinan, vierta el vinagre, agregue pimienta, sal, ajo y azúcar. El aceite vegetal se calienta adecuadamente en una sartén, vierta las verduras. Coloque en el refrigerador de adobo (aproximadamente 6 horas).
Si esta ensalada se cocina para el invierno, entonces no es necesario ponerla en el refrigerador, por el contrario, para extenderla sobre recipientes esterilizados. Además, esterilizar, corcho.
Receta deliciosa ensalada de berenjena con mayonesa
Las berenjenas de la nueva cosecha aparecen en el medio del verano, indicando a las amas de casa que es hora de recoger sus recetas favoritas o buscar algo nuevo. ¿Por qué no hacer una ensalada de berenjenas con mayonesa en la siguiente receta, simple y rápida.
Productos:
- Berenjena - 2-3 piezas para una gran familia
- Huevos hervidos - 4 pz.
- Cebolla blanca - 2 pz. (es posible más si en una familia como sharp).
- Vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
- Aceite vegetal para freír berenjena.
- Mayonesa, sal.
Algoritmo de acciones:
- Sinenkie y cebollas deben cortarse tiras muy delgadas. Sinenkie, por supuesto, necesita ser limpiado, lavado, cortado. Deja el salado por un tiempo, el jugo amargo asignado para drenar.
- Las tiras de berenjena se fríen en porciones hasta que se cocinen con aceite caliente. Transfiera a un plato con servilletas de papel para absorber el exceso de aceite.
- Cebolla en este momento para verter el vinagre y dejar marinar.
- Huevos cocidos y pelados cortados en las mismas tiras delgadas que las verduras.
- Mezcle las verduras en una ensaladera de vidrio hondo (previamente escurra la cebolla del exceso de vinagre). Sal, sazone con mayonesa.
¡El verano con tales ensaladas pasará "con una explosión"!
Receta de ensalada de berenjena en escabeche
El verano agrada a las amas de casa y los hogares con una rica cosecha de frutas y verduras, pasando de primero a las hazañas culinarias, y el segundo a su degustación. Las berenjenas son buenas ya que son sabrosas tanto fritas como marinadas.
Productos:
- Berenjena - 1-2 piezas
- Pimienta búlgara dulce - 3-4 pz.
- Cebolla - 1-2 piezas
- Ajo - un par de dientes.
- Perejil.
- Aceite vegetal - 0.5 cdas.
- Vinagre 9% (puede ser manzana) - 100 ml.
- Agua hirviendo - 50 ml.
- Azúcar - 1 cucharada l., sal - 0.5 cucharadas. l.
- Sal para cocinar berenjena - 3-4 cucharadas. l.
Algoritmo de acciones:
- De sinenkih necesidad de eliminar la amargura, para esto, cortarlos a la mitad, enviar agua salada caliente, hervir durante 5 minutos. Corta la fruta con pequeños cubos.
- Prepare el adobo: necesitará ajo triturado, perejil picado, sal y azúcar, 9% de vinagre y mantequilla.
- Preparar vegetales Pimienta, pela las cebollas. Las verduras se lavan, cortan en tiras, preferiblemente, delgadas.
- En el adobo, primero envíe la cebolla y el pimiento, y luego la berenjena. Agregue el perejil picado, revuelva suavemente. Dejar macerar durante varias horas en un lugar fresco.
Ensalada con berenjena frita
La siguiente ensalada supone que las berenjenas se fríen previamente. Entonces de ellos se va la amargura, se vuelven un poco más secos con una sabrosa costra. La compañía en lechuga azul hará pimientos, tomates y lucio puntiagudo.
Productos:
- Berenjena - 1 pc (grande).
- Cebollas - 2 pz.
- Pimienta búlgara - 2 pzs. (grande, jugoso).
- Tomates - 4 pz.
- Aceite para freír berenjena
- Vinagre de vino - 1 cda. l.
- Pimienta y sal, verdes.
Algoritmo de acciones:
- Berenjenas tradicionalmente limpiadas, cortadas en círculos. Espolvorear con sal, apretar, dar tiempo para drenar. Enjuague, exprima y fríe por ambos lados con aceite caliente.
- Pelar la cebolla y cortar en tiras. Enjuague con pimienta, quite las colas y las semillas. En otra sartén, cebollas y un pimiento.
- El segundo pimiento se pone en una ensalada húmeda. Lave los tomates.
- Mezcle todos los ingredientes preparados, llene con vino (puede reemplazarlo con convencional) con vinagre, mantequilla, sal y pimienta. Espolvorea con perejil.
¡La mejor ensalada de verano está lista!
Cómo preparar ensalada con berenjena en estilo coreano
La tecnología de cocinar vegetales en coreano se ha generalizado en los últimos años. Los primeros en recibir este honor en las zanahorias, ahora hay recetas y berenjenas, cocidas en las tradiciones del País de la Mañana Frescura.
Productos:
- Berenjena - 1-2 piezas
- Tomate - 1 pc
- Pimienta picante - 1 pc
- Cebolla - 1 pc
- Pimienta búlgara - 1 pc
- Ajo - 4-5 dientes
- Cilantro, albahaca.
- Salsa de soja
Algoritmo de acciones:
- Berenjenas, como siempre, peladas, lavadas, cortadas en tiras. Agregue, triture, elimine el jugo formado.
- Pelar la cebolla, enviar bajo el chorro de agua, cortar. Pimienta para limpiar, quitar las semillas y las colas, cortar en tiras, chile para lavar y cortar. Lave los tomates, córtelos en cubos.
- Comience a freír verduras: caliente el aceite vegetal, primero fríe la cebolla y luego agregue (continúa tostando) tomates, pimientos dulces y picantes, al final de la fritura, agregue la berenjena. Puede extinguir ligeramente las verduras, agregar a los condimentos para ensalada, sal y salsa de soja.
Deje la estufa antes de enfriar, si, por supuesto, debido a los olores deslumbrantes, tendrá suficiente fuerza para esperar el momento de la degustación.
Receta de ensalada con berenjena al horno
La mayoría de las veces, cuando preparan berenjenas, se hierven o fríen, en el primer caso puede ser aguado, en el segundo, por el contrario, se seca. Hornear es una opción ideal. A continuación se encuentra una receta para ensalada, en la que el azul se prepara de esta manera.
Productos:
- Berenjenas frescas - 2 pz.
- Tomates - 3-4 pz.
- El verde: albahaca, perejil, eneldo.
- Pimienta búlgara dulce - 2 pzs.
- Aceite de oliva - 3 cdas. l.
- Jugo de limón - 2-3 cdas. l.
- Azúcar 1 cdta. (o un poco menos).
- Sal, pimienta, tierra
Algoritmo de acciones:
- Prepare la berenjena (cáscara, enjuague, seque, corte en 2 partes). Lave los tomates, la pimienta y enjuague.
- Coloque todas las verduras en el horno para hornear. Para tomates y pimientos, bastarán 20 minutos, berenjenas: 40 minutos.
- Con los tomates y los pimientos quite la cáscara, pique finamente. Las berenjenas se pueden cortar en pedazos más grandes. Coloque las verduras en rodajas en un recipiente hondo.
- Añádeles sal con azúcar, jugo de limón, aceite de oliva, muchas verduras.
Una fragante ensalada de verano está lista, ¡es hora de ir a la mesa!
Muy sabrosa ensalada caliente con berenjena
El verano siempre requiere frutas y verduras frescas, pero a veces uno quiere morder una inusual ensalada caliente, y en el mundo se almacenan recetas mágicas de libros de cocina. Usando uno de ellos, puedes crear un verdadero milagro gastronómico con tus propias manos.
Productos:
- Carne de res - 300 gr
- Berenjena - 1 pc tamaño mediano
- Zanahorias y pimientos - 1 pc
- Salsa de soja (real) - 1 cda. l.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Aceite vegetal (idealmente aceite de oliva).
- Aceite para asar
- Jugo de limón - 1 cda. l.
- Ajo - 2-3 dientes
- Greenery (para un aficionado).
Algoritmo de acciones:
- Lave la carne, seque con una toalla (papel) y luego córtela en tiras finas. Freír en aceite de oliva.
- Cocinero de berenjena de la manera habitual - limpio, lavado. Después de cortar, sal, apretar, dar tiempo para resaltar el jugo amargo. Para unirlo, verduras en rodajas para enviar a la carne.
- Mientras el proceso de fritura está en progreso, debe preparar zanahorias y pimientos, limpiar, enjuagar, moler (zanahorias - en un rallador). Tomen turnos para enviar a una sartén, primero zanahorias, luego pimienta.
- Mientras continúa el proceso de tostado, prepare un aderezo para la ensalada. Mezcle en un tazón de salsa de soja con mantequilla, jugo de limón, sal, azúcar. Puede agregar verdes aquí, ya puede en la ensalada preparada.
- Carne con vegetales puestos en una ensaladera, vierta con un aderezo, mezcle. Puede servir inmediatamente sobre la mesa, puede dejar que se enfríe y servir en una forma clásica, refrigerada.
Consejos y trucos
Las berenjenas requieren preparación; son amargas, por lo que debe extraer el jugo. Se hace de varias maneras: se hierve en agua con sal y se dobla en un colador, se sala y se deja, luego simplemente se presiona con una prensa para drenar el jugo.
En una ensalada con berenjenas se ven geniales las verduras de verano: tomates, pimientos, cebollas blancas y rojas. Puede experimentar todo el verano, agregando algunas verduras, e incluso otras, e incluso todo el caldo de verduras, disponible en el refrigerador.
Las berenjenas siempre son buenas, estas verduras son una excelente oportunidad para experimentos y experimentos gastronómicos, que siempre resultan en una deliciosa victoria.
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