Ñoquis de patata

La World Wide Web es una gran ayuda para los principiantes. Aquí puedes encontrar millones de recetas de diferentes países y cocinas nacionales. A un plato tradicional se le puede dar un nombre extranjero, lo que ayudará a que los platos se vacíen en un abrir y cerrar de ojos. Por ejemplo, las albóndigas perezosas se servirán en la mesa; esto es una cosa, y los gnocchi son completamente diferentes, aunque son similares en composición y tecnología de preparación.

Un plato llamado gnocchi es un invitado de Italia. Tradicionalmente, están preparados con harina y patatas, aunque puedes encontrar opciones con queso o requesón. Algunas veces se agregan masa, calabaza o varias hierbas a la masa. Obligar a servir gnocchi bajo diferentes salsas: tomate, crema o champiñón. También se fríen en aceite (derramado por derretido) o simplemente espolvoreado con queso rallado.

Gnocchi italiano clásico de la patata - receta de la foto paso a paso

A pesar de un nombre tan intrincado, Gnocchi, un plato de cocina italiana, que es una bola de masa ovalada, se prepara de forma rápida y sencilla, por lo que incluso una anfitriona principiante puede hacer un plato tan poco familiar para la cena o la cena. Esta receta le informará sobre la preparación de ñoquis de patata comunes.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas;
• 300 g de harina de trigo;
• 2 huevos;
• sal.

Preparación:

1. Lave bien las papas y hiérvalas en uniformes.

2. Termine las papas y pélelas.

3. Rallar los tubérculos con un rallador fino.

4. Luego, en la masa rallada para romper los huevos, ponga la sal al gusto y unas cucharadas de harina. Toda la mezcla bien

5. En la tabla enharinada, coloque la masa de papa resultante. Cubra con harina y amasar la masa.

6. La masa debe ser suave, homogénea y ligeramente pegajosa para las manos.

7. De la masa, corte una pieza pequeña y salga de ella una salchicha larga con un diámetro de unos 2 cm.

8. Corta la salchicha en trozos pequeños de 1 cm de grosor. Tira las bolas fuera de las piezas.

9. Ahora es necesario darle a las bolas una forma ovalada con pequeños surcos. Puede tomar un diseño especial para este tablero, y puede usar un tenedor común, habiendo rodado cada bola hacia arriba y hacia abajo con un poco de presión.

10. De la prueba restante de la misma manera, haz gnocchi. Deben apilarse en una bandeja o bandeja vertida en harina. De esta cantidad de ingredientes, se obtiene una cantidad bastante grande de productos.

11. Deje caer los Gnocchi en agua hirviendo con sal. Después del ascenso, cocine durante 2 minutos.

12. ñoquis de papa terminados para servir a la mesa con mantequilla, crema agria o alguna otra salsa.

Cómo hacer gnocchi de requesón

Si se usan papas para hacer un plato, entonces se debe tomar mucho más que harina. Lo mismo se aplica a los ñoquis de queso cottage, para una porción de queso cottage de harina de trigo debe ser tres veces más.

Ingredientes:

• Queso cottage seco (bajo en grasa) - 300 gr.
• Harina (trigo, grado más alto) - 100 gr.
• Huevo de pollo - 1 pc
• El queso es duro (idealmente parmesano) - 4 cucharadas. l.
• Basil - 1 manojo.
• Aceite de oliva (o vegetal) - 1 cda. l.
• Limón - 1 pc (necesitas una cáscara).
• Sal y condimentos: el sabor de la amante.

Algoritmo de acciones:

1. En la primera etapa, la toallita de queso cottage, usando un colador, agrega todos los ingredientes, excepto la harina, cuidadosamente.
2. Luego agrega la harina, amasa la masa. De esto, enrolle la salchicha, aplánela ligeramente hasta un grosor de 1 cm. Corte a través de los cepillos. Envíe los ñoquis de pastel a la nevera durante 30 minutos.
3. Cocine en agua hirviendo con sal por un corto tiempo, 1-2 minutos después de salir a la superficie. Para llevar con un ruido en un plato grande y plano. Vierta la salsa (se puede cocinar mientras los ñoquis se enfrían).
4. Sirve la mesa caliente, decorada con una pequeña composición de eneldo y perejil. ¡Además, puedes espolvorear con queso parmesano rallado!

Receta ñoquis con queso

La cocina italiana no se puede imaginar sin queso, no importa suave, semisólido o sólido, con o sin moho. E incluso los gnocchi de patata ordinarios adquirirán un sabor exquisito si se sirven con salsa de queso.

Ingredientes:

• Patatas - 800 gr.
• Huevo de pollo - 1 pc
• Harina - 250 gr.

Para salsa:

• Queso Gorgonzola - 150 gr.
• Queso "parmesano" - 2 cdas. l.
• Mantequilla (crema) - 2 cucharadas. l.
• Crema 20% de grasa - 50 ml.

Algoritmo de acciones:

1. Gnocchi son muy fáciles de preparar. Las papas hierven en un uniforme, salazón, limpieza, maceración (sin leche y mantequilla).
2. Agregue el huevo y la harina. Amasar la masa.
3. De la masa enrolle las salchichas, córtelas en pedazos pequeños.
4. Acuéstelo en un tablero, espolvoreado con harina, para que no se pegue. Deja por 20 minutos.
5. Mientras el gnocchi "descansa", puede preparar la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una sartén honda.
6. Agregar el queso "Gorgonzola", cortar en trozos, derretir.
7. En la masa de mantequilla y queso, agregue el queso parmesano rallado, sal y crema, caliente, no es necesario llevarlo a ebullición.
8. Eche los ñoquis en pequeñas porciones en agua hirviendo con sal, hágase ruidoso tan pronto como flote.
9. Extiéndase en buenos platos, espolvoree con salsa y sirva inmediatamente. ¡Este plato se ve genial, y el sabor es impresionante!

Salsa de gnocchi

Los perezosos vareniki en italiano también son buenos por el lado que siempre se sirve con salsas. Por lo tanto, variando la salsa, puede sorprender a los invitados y a los hogares todo el tiempo. A continuación se encuentran las recetas de algunas de las salsas más populares.

Salsa de ajo

Ingredientes:

• Mantequilla - 50 gr.
• Ajo - 1-3 dientes.
• Sal
• Verdes - 1 manojo (pluma de cebollas, perejil, eneldo, etc.).

Algoritmo de acciones:

1. Esta salsa se prepara casi al instante. Derretir la mantequilla en una sartén.
2. Ajo, corta, pon la mantequilla. Para resistir a una corteza rojiza.
3. Sal, agregue un poco de ralladura de limón rallado, verdes lavados y en rodajas.

Salsa de queso

No menos buena es la salsa de queso y leche, las azafatas principiantes apreciarán la simplicidad de la cocina.

Ingredientes:

• Leche - 1 cucharada
• Queso duro - 250 gr.
• Pimienta picante - al gusto.

Algoritmo de acciones:

1. En el recipiente refractario, verter la leche, prender fuego, no llevar a ebullición.
2. Cuando la leche se calienta bien, vierta queso rallado, pimienta molida.
3. Agite suavemente la batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
4. ¡Inmediatamente vierta gnocchi y llame a parientes para una degustación!

Salsa de champiñones para ñoquis de patata

Las patatas y los champiñones siempre se han combinado bien, por lo que si la anfitriona prepara gnocchi para la cena, la salsa de champiñones será muy bienvenida.

Ingredientes:

• Champiñones - 200 gr.
• Cebolla-nabo - 1 pc
• Aceite vegetal - 2 cdas. l.
• Crema de 10-20% de contenido graso - 300 ml.
• Mantequilla - 2 cdas. l.
• Clase extra de harina - 1 cda. l.
• Verdes - 1 manojo.
• Queso duro - 100 gr.
• Nueces de cedro (para el gusto y la belleza) - 100 gr.

Algoritmo de acciones:

1. En aceite vegetal freír hasta que los champiñones dorados y las cebollas hasta que la humedad se evapore.
2. En otra sartén, unte mantequilla, derretir, agregar sal, agregar harina, freír.
3. Vierta la crema, revuelva para que no queden grumos. Calentar
4. Combina los champiñones, las cebollas y la mantequilla, pasa a través de la licuadora.

Coloque los gnocchi en un plato grande, cubra con salsa de champiñones, espolvoree con piñones, verduras y queso. El video le dirá qué forma puede darle a los productos y cómo cocinar dos salsas más simples.

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