Pastel con cerezas

Fuera de la ventana es verano, y la despensa está llena de fruta fresca? Es simplemente imposible abandonar deliciosos pasteles, el principal componente de los cuales son las cerezas jugosas. Es muy agradable que todas las recetas presentadas sean adecuadas para el uso de bayas congeladas.

Tarta de cereza - muy deliciosa receta + video

El pastel original, más bien un pastel llamado "Drunken Cherry", es considerado un postre legendario. Usar una receta paso a paso y una videoinstrucción detallada para cocinarlo no es difícil.

Para la prueba:

• 9 huevos;
• 180 g de azúcar;
• 130 g de harina;
• 0.5 cucharadita polvo de hornear;
• 80 g de cacao.
• Para crema:
• un banco de leche condensada habitual;
• 300 g de mantequilla.

Para el relleno:

• 2.5 cucharadas cerezas sin huesos;
• 0.5 cucharadas cualquier buen alcohol (coñac, ron, whisky, vodka).

Para glasear:

• 180 g de crema;
• 150 g de chocolate amargo;
• 25 g de azúcar;
• 25 g de aceite.

Preparación:

1. El día anterior a la fabricación del pastel, vierta las cerezas y las bebidas sin alcohol. Agrega 2 cucharadas azúcar y salir en una habitación por la noche.
2. Para galletas, separe las ardillas y colóquelas en el congelador, bata las yemas con una espuma blancuzca y media azúcar para la masa. Luego agregue el azúcar restante a las proteínas enfriadas y viértalo hasta que se obtenga una espuma persistente.
3. En un recipiente, tamice la harina, agregue el cacao. Agitar Mezcle las yemas batidas con la mitad de la proteína y combine con la mezcla de harina. Luego ingrese suavemente el resto de las proteínas.
4. Verter la masa en una forma oleosa y hornear la galleta durante 40-50 minutos en el horno calentado a 180 ° C. Enfríe en un molde y deje reposar la base de galletas por otras 4-5 horas.
5. En un recipiente, ponga una mantequilla suave y viértala con leche condensada hasta que quede suave en algunos trucos.
6. Debe transferir la cereza auténtica sobre el alcohol a un colador, y permitir que el líquido fluya bien.
7. Con una galleta corte el espesor de la tapa de aproximadamente 1-1.5 cm. Déjelo a un lado. Con una cuchara y un cuchillo, retire el bizcocho para hacer una caja con un grosor de pared de 1-1.5 cm.
8. Un poco empape el bizcocho con alcohol, después de la infusión de cerezas. Esponja la pulpa de galletas en cubos pequeños y envíela junto con la cereza a la crema de aceite. Agitar
9. Coloque el relleno resultante en una caja, cúbralo con una tapa y colóquelo en el refrigerador.
10. En un recipiente hondo, vierta la crema, agregue azúcar y caliente en un pequeño gas hasta que se disuelva por completo. No lo saque del plato, arroje el chocolate, roto en trozos pequeños. Constantemente interfiriendo, espere hasta que se derrita.
11. Retirar del fuego y moler hasta que esté completamente liso. En un glaseado ligeramente enfriado, agregue un aceite suave y una vez más frote a fondo.
12. Tan pronto como el glaseado se enfríe por completo, cúbralo con torta y deje que el producto se impregne durante al menos 3 horas.

Pastel de cereza en el multivark - receta paso a paso con una foto

Multivarka es una técnica universal. No es de extrañar que pueda hornear fácilmente un pastel de cerezas especialmente delicioso. Para un simple pastel de galletas puede tomar bayas frescas y congeladas.

• 400 g de cereza;
• 6 huevos;
• 300 g de harina;
• 300 g de arena de azúcar;
• ¼ cdta. sales;
• pizca de vainilla;
• 1 cucharadita mantequilla;
• 1 cda. almidón.

Preparación:

1. Las cerezas congeladas pre-descongelan, lavan y quitan los hoyos.

2. Vierta 100 g de azúcar y una cucharada de almidón. Revuelva suavemente.

3. Separe las ardillas y las yemas en un recipiente aparte. En las proteínas, agrega el resto del azúcar y ponche a una espuma fuerte. Introduce las yemas y bate por un par de minutos más.

4. Chupa la harina necesariamente y una cucharada entra en la masa de huevos.

5. La consistencia de la masa debe parecerse a la leche condensada hervida habitual. Si resulta ser más denso, el pastel será reseco. Por lo tanto, la densidad debería regularse en esta etapa.

6. Lubrique la taza del multivark generosamente con mantequilla y pise uniformemente con pan rallado.

7. Distribuya la mitad de la masa de galletas.

8. Desde la parte superior, distribuya las cerezas en forma pareja con azúcar. Luego vierta con los restos de la masa.

9. Establezca el modo "Hornear" en 55 minutos y espere hasta el final del programa. La torta debe tostarse a los lados, pero ligera y seca en la parte superior.

10. Sin sacar la torta del multivarker, espere hasta que esté completamente fría.

Pastel de cereza congelado

Lo bueno de una cereza congelada es que incluso en invierno puede usarse para hornear pasteles deliciosos. Y las bayas de la próxima receta ni siquiera tienen que descongelarse.

• 400 g de cerezas congeladas son estrictamente picadas;
• 3 huevos grandes;
• 250-300 g de harina;
• 150 g de azúcar;
• 4 cucharadas crema agria;
• 1 cda. mantequilla;
• 1 cda. almidón;
• 1.5 cdta. polvo de hornear;
• algo de vainilla o canela.

Preparación:

1. Los huevos golpean el mezclador al esplendor. No dejes de batir, vierte el azúcar y bate por 3-5 minutos más, para aumentar la masa a la mitad.
2. Agregue la crema agria y una mantequilla muy suave. Golpea la mezcla por otro minuto.
3. Mezcle vigorosamente el tamizado y mezcle con polvo de hornear, agregue vainilla o canela si lo desea.
4. Vierta la mitad más grande de la masa en la forma cubierta de pergamino. Cubra las cerezas congeladas, sin olvidar mezclarlas de antemano con una cucharada de azúcar y almidón. Vierta el resto de la masa.
5. Coloque la forma en el horno (200 ° C) y hornee durante aproximadamente 45 minutos.

Pastel de arena con cerezas - receta

Varias masas de torta seca se combinan perfectamente con un relleno de cereza húmedo. Y la preparación del pastel de acuerdo con la siguiente receta parecerá sorprendentemente simple y rápida.

• 200 g de mantequilla o buena margarina;
• 1 huevo;
• 2 cdas. harina;
• 1 cda. crema agria;
• 1 cucharadita polvo de hornear;
• 2 cucharadas almidón;
• 600 g de cerezas con huesos;
• 2 cucharadas azúcar en polvo.

Preparación:

1. Agregue el polvo de hornear en la harina y crítelo en un tazón grande. Destroza el huevo, agrega la mantequilla blanda o la crema de margarina, crema agria.
2. Enjuague bien con un tenedor, y luego amasar la masa suave con las manos. Aproximadamente la tercera parte se envuelve en una película y se coloca en el congelador.
3. La forma se coloca con papel pergamino, la masa restante se enrolla en una capa redonda y se coloca en el interior, formando pequeños lados.
4. Las cerezas se lavan, eliminan los huesos, drenan el jugo secretado. Espolvoree las bayas con almidón, mezcle suavemente y apóyese en la masa.
5. En la parte superior, ralla una pequeña masa helada (del refrigerador) para obtener una capa de aire.
6. Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada.
7. Deje enfriar completamente el producto terminado, retírelo del molde y espolvoree con azúcar en polvo.

Pastel de levadura con cerezas

¿Qué puedo hacer si tengo cerezas y quiero algo dulce? Por supuesto, prepare una tarta de levadura de cereza de acuerdo con la siguiente receta.

• 500 g de bayas de cereza;
• 50 g de levadura fresca;
• 1.5 cdas. azúcar pequeño;
• 2 huevos;
• 200 g de mantequilla o margarina;
• 200 g de leche cruda;
• aproximadamente 2 cucharadas. harina.

Preparación:

1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue un poco de harina y un par de cucharadas de azúcar. Ponlo en un lugar cálido para la fermentación.
2. En este momento, las bayas de cereza se lavan, extraen los huesos y secan bien.
3. Agregue la mantequilla derretida (margarina), los huevos y el azúcar restante a la sartén. Revuelve bien.
4. Ponga la harina en porciones, para hacer una masa líquida (como un panqueque). Viértalo en la forma.
5. Arriba, desenvuelva las cerezas arbitrariamente, presionándolas ligeramente en la masa.
6. Deje que la torta de levadura tome alrededor de 20-30 minutos, espolvoree un poco de azúcar y hornee a una temperatura promedio de 180 ° C durante aproximadamente 35-40 minutos.

Pastel en capas con cerezas

Prepare una tarta en capas con relleno de cereza puede ser muy rápido. Es suficiente comprar una masa preparada en la tienda y repetir exactamente los pasos descritos en la receta paso a paso.

• 500 g de masa preparada;
• 2/3 cucharadas azúcar granulado;
• 400 g de bayas ya picadas;
• 3 huevos;
• 200 ml de crema agria.

Preparación:

1. Divida la masa en 2 partes para que una sea un poco más grande. Sirve de base para la tarta de hojaldre.
2. Enróllalo en la capa y colócalo en un molde engrasado, haciendo los lados.
3. Las cerezas sin semillas, espolvorear con almidón, mezclar y diseñar una capa uniforme en la base.
4. Batir bien los huevos crudos con crema agria y azúcar. Coloque la masa resultante sobre las bayas.
5. Estirar la masa restante y cubrir la torta con ella. Proteja bien los bordes de las capas superior e inferior.
6. Calentar el horno a 180 ° C y hornear la torta en capas en una hermosa corteza (unos 30 minutos).

Tarta simple con cerezas - receta rápida

Cómo cocinar un delicioso pastel de cerezas en literalmente media hora? Esto se describirá en detalle mediante una receta paso a paso.

• 4 huevos;
• 1 cda. azúcar;
• 1 cda. aceite vegetal;
• tanta harina;
• 400 g de cerezas sin hoyos.

Preparación:

1. En los huevos agregue el azúcar y viértalo por 3-4 minutos con un mezclador al esplendor.
2. Tan pronto como el azúcar esté casi disuelto, en porciones entre en la harina, al final agregue el aceite vegetal y vuelva a mezclar.
3. Las cerezas congeladas deben descongelarse previamente, escurrir el jugo segregado.
4. En una forma adecuada, vierta la mitad de la mezcla, extienda una capa de bayas. Arriba a la izquierda la masa.
5. Hornear durante 25-30 minutos en un horno caliente a 200 ° C.

Cómo cocinar un pastel con cerezas en yogurt

Una receta económica, en la que se utilizan los productos más simples, ya sugiere hoy cocinar un delicioso pastel de cerezas.

• 200 ml de kéfir;
• 200 g de harina;
• 1 huevo;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita soda;
• 1-2 cucharadas cerezas sin picaduras.

Preparación:

1. Las bayas cereza se lavan, exprimen los huesos, drenan el exceso de jugo y vierten 50 g de azúcar.
2. Coloque los huevos en un bol, agregue 150 g de azúcar y golpee activamente la batidora o batidora para que la masa aumente un par de veces.
3. En un recipiente aparte, vierta el yogur y agregue la soda, mezcle, y luego vierta en la masa de huevo.
4. En porciones, ingrese la harina tamizada idealmente y mezcle la masa con la consistencia de la crema agria espesa.
5. En una forma adecuada, vierta solo la mitad de la masa, esparza las cerezas con azúcar y vierta la segunda mitad.
6. El horno debe encenderse de antemano para que se caliente hasta 180 ° C. Hornee el producto durante aproximadamente 30-40 minutos, enfríelo en la forma.

Pastel con cereza y requesón

La ternura del requesón es especialmente vívida con la ligera acidez de las cerezas frescas. Un punto culminante especial es una nota de chocolate ligero.

• 1 cda. harina;
• 300 g de azúcar;
• 3 huevos;
• 150 g de margarina o mantequilla cremosa;
• 300 g de queso cottage;
• 500 g de cerezas ya sin una piedra;
• 150 g de crema agria mediana en grasa;
• 1 cucharadita polvo de hornear.

Para glasear:

• 50 g de mantequilla;
• tanta azúcar y crema agria;
• 2 cucharadas cacao

Preparación:

1. Crema de margarina o chuleta de aceite con un cuchillo. Espolvoree 150 g de azúcar y frótelo cuidadosamente con un tenedor.
2. Hilvane los huevos y golpee la masa con un mezclador.
3. Agregue polvo de hornear y harina, mezcle una masa bastante suave.
4. El azúcar restante se frota con queso cottage, agregando crema agria para obtener una crema de cuajada fina.
5. La forma está forrada de pergamino, pon la masa en el fondo, formando los lados. Cubra con una sola capa de cereza.
6. Después de verter la crema cuajada, de modo que esté al ras con los lados de la masa. Coloque la forma en el horno (170 ° C) durante aproximadamente 40 minutos.
7. Para glaseado de chocolate con cacao, mezcle con azúcar. Ponga una mezcla seca en un tazón, donde la mantequilla ya está derretida. Agregue la crema agria y con agitación continua, espere hasta que la masa tenga una consistencia uniforme.
8. Enfriar el pastel terminado. Vierta bien el producto con glaseado y limpie para impregnación durante 2-3 horas en el refrigerador.

Tarta de chocolate y cereza: una receta irrealmente deliciosa

Casi el verdadero brownie de cereza es un dulce manjar, ante el cual ningún admirador de las delicias de chocolate se mantendrá.

• 2 huevos;
• 1-1.5 cucharadas harina;
• ½ st. agua carbonatada;
• 75 g de aceite vegetal;
• ½ cucharadita razzryhlitelja;
• 3 cucharaditas cacao
• 100 g de azúcar ordinario;
• una bolsita de vainilla;
• 50 g de chocolate negro;
• 600 g de bayas de cereza con huesos.

Preparación:

1. Huevos de huevo con azúcar normal y vainilla. Agregue el aceite vegetal y la soda. Batidor
2. Combine la harina, el cacao y el polvo de hornear, tamice la masa de huevo y mezcle la masa con la consistencia de la crema agria.
3. Amargo picar el chocolate amargo y agregarlo a la masa.
4. Vierta la masa en la hoja forrada con hoja de pergamino. Desde arriba, ligeramente sumergido, extiende las cerezas, de las cuales no olvides obtener los huesos.
5. Coloque el horno en un horno precalentado a 180 ° C y hornee por unos 50 minutos, de modo que una costra aparezca a los lados, y dentro de la masa permanezca suave e incluso ligeramente húmeda.

Recetas de video

Se acercan unas grandes vacaciones, ¿y estás pensando en qué pastel comprar? Es mejor preparar el pastel de cereza original con glaseado de chocolate y cerezas con alcohol de acuerdo con la siguiente receta.

Si realmente necesita hornear un delicioso pastel con cerezas, pero no hay tiempo o deseo de delicias culinarias largas, entonces use otra receta rápida.

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