Pastel con pollo: en gelatina, levadura, hinchado. Recetas para todos los gustos

En muchos cocineros caseros, la preparación de pasteles se considera la acrobacia aérea más alta, y con el relleno en particular. De hecho, la masa requiere la disponibilidad de habilidades y el uso de diversas tecnologías. Este material contiene varias recetas originales para pasteles con pollo, cada una acompañada de una historia detallada sobre la preparación y la prueba, y el relleno.

Pastel de gelatina con pollo y champiñones - receta de la foto paso a paso

Los pasteles de cocina son una preparación sencilla y rápida para preparar, con la que incluso los principiantes pueden sobrellevarla fácilmente. Basado en el nombre, queda claro que la masa para estos pasteles es de líquido, a base de kéfir, leche o crema agria, y el relleno se prepara con cualquier producto a mano.

Por ejemplo, hay recetas para pasteles de gelatina con cebolla, repollo, patatas, champiñones, carne o pescado. En esta receta, hablaremos de preparar un pastel relleno relleno de pollo y champiñones. Una torta cocida de esta manera, independientemente del relleno, resultará suave y amable, agradará a toda la familia con sus cualidades gustativas y sorprenderá gratamente a los invitados.

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1/2 cda. leche;
• 1 cucharadita polvo de hornear;
• 3.5 cucharadas crema agria;
• 2 cdas. harina de trigo;
• 500 g de pollo molido;
• 250 g de rebozuelos;
• 1 zanahoria grande o 3 zanahorias pequeñas;
• 2 cebollas grandes;
• aceite vegetal;
• pimienta negra molida;
• sal.

Preparación:

1. Primero debes preparar el relleno para el pastel, para esta rutina de bulbos.

2. Rallar las zanahorias con un rallador grande.

3. Los mízcalos primero hierven en agua salada para darles sabor, se enfrían y luego se cortan finamente.

4. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

5. Por separado, fríe los champiñones triturados y el pollo picado, la pimienta y el condimento al gusto.

6. Mezcle la carne frita con champiñones y cebollas con zanahorias. El relleno del pastel está listo.

7. Ahora puedes cocinar la masa. En una taza profunda, rompe los huevos y látigo bien.

8. Agregue leche a los huevos, crema agria y sal al gusto. Agitar de nuevo.

9. Gradualmente agregue harina y amasar la masa. Por consistencia, debe verse como crema agria espesa.

10. Al final, agregue polvo de hornear y mezcle bien. La masa para el pastel está lista.

11. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y unte con aceite. Vierta la mitad de la masa en un molde.

12. Desde arriba distribuya el relleno.

13. Vierta el relleno con la mitad restante de la prueba. Pon la forma con la torta en el horno, calentada a 180 grados. Hornea por 45 minutos.

14. Después de un tiempo, ya está listo un pastel de gelatina con carne de pollo y champiñones.

15. Dale el pastel a la mesa.

Cómo cocinar un pastel de hojaldre con pollo

La hojaldre es una de las más difíciles de cocinar. Por lo tanto, los principiantes en el negocio culinario es mejor comprar productos semielaborados ya hechos. Si el coraje es suficiente y quiero complacer a mi familia y amigos con mis talentos culinarios, entonces puedes amasar la masa por ti mismo.

Ingredientes (para hojaldre):

• Harina de trigo (alto grado) - 500 gr.
• Mantequilla - 400 gr.
• Huevos de pollo - 1 pc
• Salt - un poco.
• Vinagre 9% - 1 cucharada. l.
• Agua helada - 150-170 ml.

Ingredientes (para llenar):

• Filete de pollo - 300 gr.
• Cebolla - 1 pc
• Huevos de pollo - 1 pc
• Queso duro grados - 100 gr.
• Sal, condimentos, mayonesa.

Algoritmo de acciones:

1. En la primera etapa, prepare la masa, sacuda el huevo con sal, vinagre y agua helada. Envía la mezcla al refrigerador.
2. Vierta la harina sobre la mesa. Rallar el aceite congelado en harina. Agitar Recoge un tobogán, desde arriba haz un agujero en el que verter agua mezclada con agua.
3. La masa no amasa de la manera tradicional. Y levante desde los bordes, doble las capas hacia el centro, hasta que recoja toda la harina de la mesa.
4. Forme la briqueta y envíe para enfriar. Puede usar solo una parte de la prueba, el resto: guárdela en el congelador.
5. Para el relleno, el filete de pollo pica finamente. Batir con un martillo para que quede casi picado.
6. En esto para agregar la proteína del huevo crudo, la sal y los condimentos, la mayonesa.
7. Cebolla cortada, salteada en aceite. Añadir a la carne molida. Ralla el queso en un plato aparte.
8. Proceda a preparar el pastel. Ruede la mitad de la masa cocida. En él, coloque uniformemente el pollo picado. Espolvorea con queso
9. Coloque el segundo cuadrado de la masa en la parte superior de la torta. Proteger
10. Dobla la yema con un poco de agua o mayonesa. Lubricar la parte superior.
11. Hornee hasta que esté listo (alrededor de media hora).

El delicado hojaldre, el relleno fragante y el sabor único esperan a los degustadores.

Receta de pastel de levadura con pollo

La hojaldre se considera la más difícil de preparar, ligeramente más fácil: la levadura, especialmente si usa levadura seca. La siguiente receta es clásica, donde se requiere levadura fresca "real" para la prueba.

Ingredientes (para la prueba):

• Leche - 250 ml.
• Aceite refinado - 3 cdas. l.
• Levadura fresca - 25 gr. (Paquete de 1/4).
• Azúcar - 3 cdas. l.
• Sal
• Harina - 0,5 kg.
• Huevos de pollo - 1 pc para lubricar el pastel

Ingredientes (para llenar):

• Filete de pollo - 4 pz.
• Cebolla - 2 pz.
• Sal y condimentos
• Aceite para pasar.

Algoritmo de acciones:

1. El primero es preparar la masa. Parte de la leche se calienta, agregue el azúcar, revuelva hasta que se disuelva, la levadura, vuelva a mezclar, sal y 2-3 cucharadas. l. harina. Déjalo por un cuarto de hora.
2. Agregue los ingredientes restantes: leche, aceite vegetal. Agitar
3. Agregue la harina, amase la masa de levadura. Deje que se levante en un lugar cálido, varias veces para derretirse.
4. Comience a preparar el relleno. Cortar el filete, cortar las cebollas. Passer en aceite. Agregue sal y condimento. Para refrescarse.
5. Prepare un pastel de forma tradicional. Corta la masa por la mitad. Despliegue. Coloque el relleno en una sola pieza y cubra la segunda. Los bordes son rizados para proteger. Grasa superior con huevo batido.
6. Puede dejar parte de la prueba para recortar los elementos con dibujos de la decoración del pastel.
7. Deja en el calor para las pruebas. Hornee de 40 minutos a una hora, dependiendo del horno.

La gente creerá de inmediato que su amada madre es una hechicera cuando ven un sabroso y hermoso pastel sobre la mesa.

Pastel con pollo en yogurt

Habiendo dominado las recetas de levadura y hojaldre, el cocinero casero puede considerarse un dios en la cocina. Pero a veces, por el contrario, necesitas una cena muy rápida, luego la masa sobre el kéfir se convierte en la salvación. El secreto de la próxima tarta es que la masa debe ser semilíquida, no necesita extenderse, sino que debe llenarse inmediatamente con el relleno.

Ingredientes (masa):

• Kefir cualquier contenido de grasa - 250 ml.
• Huevos de pollo - 1-2 piezas
• Harina de trigo - 180 gr.
• Soda, pimienta, sal, una pizca.
• Mantequilla - 10 gr para la lubricación del molde.

Ingredientes (relleno):

• Filete de pollo - 300-350 gr.
• Verdes - 1 manojo.
• Aceite vegetal para pegar.
• Cebollas - 1 pc

Algoritmo de acciones:

1. Vierta en el tazón de yogur. Agregue soda, espere hasta que se apague. Conduce el huevo. Agregue sal, harina, pimienta. Revuelva a una consistencia homogénea.
2. Filete de pollo hervir con sal y especias. Cortar los filetes y la cebolla en cubos, pasador.
3. Capacidad para el aceite de tarta con cremoso. Vierta parte de la masa de kéfir.
4. Coloque más o menos uniformemente relleno. Vierta la segunda parte de la masa de kéfir.
5. Hornea por unos 40 minutos.

¡Fácil, simple, rápido y, lo más importante, muy sabroso!

Laurent Pie con pollo - deliciosa receta

Lo más destacado de este pastel es un relleno delicioso, que se prepara con crema y queso. La masa arenosa y seca, el relleno fragante y el relleno suave - juntos hacen una torta banal sin azúcar en una pieza de arte culinario.

Ingredientes (masa):

• Harina de trigo (grado más alto) - 200 gr.
• Aceite - 50 gr.
• Huevos de pollo - 1 pc
• Agua fría - 3 cdas. l.
• Sal

Ingredientes (relleno):

• Filete de pollo - 300 gr.
• Champiñones champiñones - 400 gr.
• Cebolla - 1-2 piezas
• Sal
• Aceite vegetal para pegar.

Ingredientes (vertido):

• Crema grasa - 200 ml.
• Queso duro - 150 gr.
• Huevos de pollo - 2 pz.
• Condimentos, un poco de sal.

Algoritmo de acciones:

1. La primera etapa es amasando la masa. Se hace simplemente, mezclar primero la mantequilla (suave) y la harina. En la ranura, maneje el huevo, agregue sal, agregue agua y amase rápidamente. Para refrescarse.
2. Etapa el segundo relleno, para ello - hervir el pollo tradicionalmente con sal y especias, para cortar finamente.
3. Cebollas y champiñones para pasar aceite vegetal, y al principio solo cebollas, luego junto con champiñones. Mezcle con pollo.
4. Etapa tres: llenado. Batir huevos, sal. Agrega la crema, mezcla. Agregue el queso rallado.
5. Estirar la masa finamente. Diseñe con tablas en la forma. En eso - relleno. Desde arriba, vertiendo.
6. Tiempo en el horno de 30 minutos. Puedes usar verdes para la decoración.

Cómo cocinar un pastel con pollo y papas

Cuando la familia es grande y el filete de pollo no es demasiado, la papa se convertirá en una salvación, lo que hará que el plato sea especialmente satisfactorio.

Ingredientes (masa):

• Harina - 250 gr.
• Aceite - 1 paquete
• Huevos de pollo - 1 pc
• Crema agria - 2 cdas. l.
• Polvo de hornear - ½ cdta.

Ingredientes (relleno):

• Filete de pollo - 200 gr.
• Potato-400 gr.
• Cebollas - 1 pc
• Mantequilla - 10 gr.
• Sal, especias

Algoritmo de acciones:

1. La primera etapa es cocinar la prueba. Polvo de hornear en harina. Agregue la mantequilla, corte en cubos. Mezcle con una licuadora. Conduce en la yema y pon la crema agria. Mezcla de nuevo. Masa para esconder debajo de una película de comida, para guardarla en un gabinete de refrigeración.
2. La segunda etapa es la preparación del relleno de papa y pollo. Patatas crudas y filetes crudos cortados en cubos pequeños. Agregue cebollas picadas. Sal y agrega especias.
3. La tercera etapa es la elección del pastel. Cortar la masa por la mitad, extenderla. Coloque un relleno de papa y pollo en una capa, sin llegar a los bordes.
4. Corta la mantequilla en cubos. Distribuya los empastes uniformemente sobre la superficie. Cubra con el segundo círculo de la masa. Protege el borde.
5. En el centro, haga un agujero a través del cual se evaporará el exceso de líquido. ¾ hora es suficiente para hornear esta sabrosa y satisfactoria tarta.

Receta de pastel con pollo y queso

El pastel con relleno de filete de pollo y papas resulta demasiado abundante y alto en calorías, debido a lo que no se recomienda para las personas obesas y las dietas. Menos calorías contienen un pedazo de pastel, donde se utiliza el mismo filete de pollo para el relleno, pero en combinación con el queso.

Ingredientes (masa):

• La harina es de la más alta calidad - 1 cucharada.
• Huevos de pollo - 3 pz.
• Crema agria - 1 cda.
• Mayonesa - 1 cda.
• Polvo de hornear - 1 sobre.

Ingredientes (relleno):

• Filete de pollo - 300 gr.
• Cebollas - 1 pc
• Queso duro - 250 gr.

Algoritmo de acciones:

1. Amasar la masa de estos ingredientes, se verá como una crema agria espesa.
2. Prepare el relleno: filete de pollo y pique las cebollas. Agregue sal, puede agregar especias o hierbas.
3. Vierta parte de la prueba en un molde, prelubricarlo.
4. Coloque el relleno de pollo en el centro. Cubra con queso rallado.
5. Vierta por completo la porción restante de la masa.
6. Hornea durante aproximadamente una hora. Un poco frío, luego sirve a la mesa.

La suave y suave masa, el queso derretido y un delicioso pollo son un gran trío para una cena festiva.

Pastel con pollo y repollo

Si quieres un plato con aún menos calorías, entonces se sugiere reemplazar el queso con repollo. Calorías - menos, vitaminas - más.

Ingredientes:

• Masa de levadura (ready-made) - 500 gr.
• Filete de pollo - 400 gr.
• Col de repollo (tenedores pequeños) - 1 pc
• Aceite vegetal
• Huevos de pollo - 3 pz.
• Sal, condimentos o especias.

Algoritmo de acciones:

1. Como la masa ya está lista, la preparación del pastel debe comenzar con el relleno. Filete de pollo lavado, finamente picado. Triturar repollo.
2. En el aceite vegetal freír la carne, junto con la sal, especias. Agrega el repollo. Cubrir con tapa Estofar hasta que esté hecho. Llena el relleno
3. Levadura de masa rueda en un círculo. Coloque en la forma, de modo que los lados.
4. Desde arriba distribuya uniformemente el repollo con pollo.
5. Mezcle los huevos con un mezclador en una espuma homogénea. Póngales un pastel.
6. Hornea en el horno.

Este pastel es bueno tanto caliente como frío, muy sabroso y hermoso gracias a una corteza rosada.

Kish con pollo y brócoli - un verdadero pastel francés

La siguiente receta de pastel también sugiere agregar col al filete de pollo, solo que esta vez brócoli. Tiene incluso más vitaminas, respectivamente, y el pastel será más útil.

Ingredientes (masa):

• La harina es el grado más alto (trigo) - 4 cucharadas.
• Mantequilla - 1 paquete.
• Azúcar - 2 cdas. l.
• Huevos de pollo - 2 pz.
• Sal

Ingredientes (relleno):

• Aceite vegetal
• Filete de pollo - 400 gr.
• Brócoli - 200 g.

Ingredientes (vertido):

• Huevos de pollo - 2 pz.
• Crema grasa - 200 ml.
• Queso cremoso - 200 gr.
• Nuez moscada, especias.

Algoritmo de acciones:

1. Derrita la mantequilla, mezcle con sal, azúcar, huevos. Agregando harina, amase rápidamente la masa. Para esconderse en el refrigerador.
2. Para el relleno: cortar los filetes de pollo, freír en aceite. El brócoli se divide en pequeñas inflorescencias.
3. Para verter - huevos batir con nuez moscada, crema y queso. Agregue otras especias.
4. La masa se enrolla lo suficientemente delgada, se coloca en un recipiente, haciendo los lados. Pinchar con un tenedor o cubrir con papel de horno y cubrir con frijoles. Hornea por 5 minutos.
5. Retire del horno, ponga el relleno. Vierta la mezcla de crema y huevo.
6. Regrese, y después de otra media hora puede comenzar a probar.

Usar estas recetas ayudará a cualquier anfitriona a expandir significativamente la dieta de la familia, para complacer a parientes y parientes con pasteles reales.

¡IMPORTANTE! Averigüe cuántas calorías tiene en su receta CÁLCULO DE CALORÍAS