Pepinos en coreano para el invierno

El secreto de las zanahorias en coreano superó miles de kilómetros y encontró a sus sinceros admiradores en los diferentes lados del Océano Atlántico. Las amas de casa más atrevidas comenzaron experimentos culinarios utilizando las mismas tecnologías, pero ya otros productos. También llegaron a los pepinos, y no solo las frutas jóvenes son adecuadas para una ensalada.

Después de todo, los pepinos grandes en las camas se encuentran incluso en la anfitriona más atenta. Vale la pena pasar un día para pasar por alto cómo los gigantes se encuentran entre el follaje verde o colgando de las pestañas, parpadeando a lo largo de los enrejados. Para comer verduras cubiertas de maleza no quiero, cuando está lleno de pepinos jóvenes crujientes. Pero también tirar la cosecha es un desperdicio: en una buena economía, todo es literalmente útil.

Puede cocinar de ensalada de frutas cubiertas de maleza en coreano durante el invierno. El plato resultará delicioso e inusual, casi nadie adivinará que el ingrediente principal fue pepinos ligeramente amarillentos. En este material, la calificación de los mejores espacios en blanco para un largo invierno.

Ensalada de pepino en coreano con zanahorias para el invierno - la receta de la foto más deliciosa paso a paso

Con un conjunto mínimo de productos, se obtiene una sorprendente tirada de invierno. En una ensalada de pepinos irán verdes de cualquier tamaño. En ausencia de un rallador especial en la cocina, las zanahorias pueden moler y lo normal. El sabor de tal sustitución no se perderá, sin embargo, la apariencia sufrirá un poco.

Componentes requeridos:

• Pepinos - alrededor de 1,5 - 2 kg.
• Zanahorias frescas - 0,5 kg.
• Sazonador listo para zanahorias coreanas - 10 g.
• Ajo - 2 cabezas grandes.
• Azúcar y arena - 125 g.
• Sal - 50 g.
• Vinagre 9% - 120 g.
• Pimiento rojo - si lo desea.

Preparación de ensalada de pepino:

1. El proceso de preparación comienza con la preparación de pepinos. En un lavabo grande, lave cuidadosamente cada fruta, corte los "culos", despegue. Si las frutas están cubiertas de maleza, retire el núcleo.

2. Corta los pepinos longitudinalmente en dos partes, luego cada uno en medias anillas, como se muestra en la foto.

3. Siguiente en la ensalada para el invierno en cocineros coreanos zanahorias. Lave el cultivo de raíces limpiamente desde el suelo, pele la piel. Ralla las zanahorias en un rallador.

4. Limpiar los dientes de ajo de las hojas, molerlos con un cuchillo afilado en la zanja o pasar a través de la prensa.

5. Combine en una cacerola grande todo preparado para verduras de ensalada.

6. Agregue a la mezcla de vegetales aceite, sal, azúcar, condimento, vinagre. Revuelva la masa, déjela sobre la mesa de la cocina durante 4 a 4,5 horas.

7. En la bandeja aparece el jugo, todos los ingredientes forman un ramo de sabores.

8. Descomponer previamente la masa húmeda junto con el jugo en los bancos preparados (0,5 litros). Coloque en una sartén, en la parte inferior de la cual se coloca un difusor o toalla. Vierta agua fría para llevarlo a los "hombros" de la lata. Cierre cada contenedor con una tapa de hojalata sin rodar. Esterilice 10 - 15 minutos (desde el punto de ebullición del agua).

9. Obtenga la ensalada preparada en coreano de la sartén. Pon los frascos calientes sobre una toalla seca. Aprieta las cubiertas, da vuelta a cada contenedor boca abajo, deja que se enfríe por completo.

10. Desde arriba, es conveniente cubrir algo caliente, para que el proceso de enfriamiento sea más lento. En invierno, una ensalada de pepinos se puede comer como un plato independiente o se sirve junto con un plato de acompañamiento para pescado, chuletas, papas fritas.

Pepinos en coreano para el invierno sin zanahorias

Se entiende que la mayoría de las recetas de ensalada en coreano generalmente incluyen el "ancestro" - zanahorias. Pero aquí está una de las recetas secretas, donde los pepinos hacen un excelente trabajo sin ella.

Productos:

• Pepinos frescos - 4 kg.
• Ajo - 4 cabezas medias.
• Arena de azúcar - 1 cda.
• Pimienta picante negra (molida) - 2 cucharadas. l.
• Sal - 3 cdas. l.
• Aceite vegetal - 1 cda.
• Vinagre (6%) - 1 cucharada.

Algoritmo de acciones:

1. Prepare los pepinos - remoje durante varias horas, cortando los extremos. Frutas cortadas, puedes en 4 partes. Si son largos, entonces a la mitad. Doble en un recipiente grande - olla o tazón esmaltado.
2. En el otro recipiente, mezcle el resto de los ingredientes, pre-limpie el ajo, mézclelo.
3. La mezcla aceitosa picante fragante vierte el pepino preparado. Déjalo marinar
4. Agite el recipiente cada hora. Después de 5 horas, proceda con la esterilización.
5. Doble las frutas en recipientes limpios y esterilizados con una capacidad de medio litro. Vierta sobre el jugo extraído y el adobo. Poner en una olla de agua. Calor
6. Cuando el agua hierva, esterilice un cuarto de hora. Para corcho.

¡Los pepinos picantes y fragantes en el invierno ayudarán a recordar los momentos más brillantes de las vacaciones de verano!

Receta de pepinos en coreano para el invierno "Lamer los dedos"

La siguiente receta es similar a la tradicional marinada de pepinos, pero una gran cantidad de especias y especias hacen que el plato sea muy fragante, especiado e increíblemente sabroso.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 4 kg.
• Pepper black peas - 20 piezas
• Eneldo en paraguas - 1 pc por cada contenedor.
• Aceite vegetal - 1 cda.
• Ajo - 1 cabeza
• Vinagre (9%) - 1 cucharada
• Arena de azúcar - 1 cda.
• Sal - 2 cdas. l. (con una diapositiva).

Algoritmo de acciones:

1. Pepinos cortados longitudinalmente en 2 o 4 piezas, poner en platos esmaltados (no se recomiendan los recipientes de metal, sin esmalte, porque en ellos las vitaminas se destruyen rápidamente).
2. Cúbralo con sal y azúcar, espolvoree con aceite vegetal y vinagre. Suavemente, tratando de no desmenuzar pepinos, mezclar. Deje marinar durante 3-4 horas, de vez en cuando, sacudariendo.
3. Los tanques se esterilizan. En la parte inferior de cada primer eneldo de paragüas, luego los guisantes de pimiento - 3-4 pcs., Ajo, mejor pasan a través de la prensa.
4. A continuación, coloque la fruta firmemente, vierta el adobo restante (con el jugo aislado).
5. Llene las latas en un recipiente con agua tibia para la esterilización. Llevar a ebullición.
6. Para sostener los minutos 15: latas de medio litro, 20 litros. Para corcho.

Abierto en invierno, disfrute del sorprendente sabor, agradezca mentalmente a los coreanos por la receta elegante.

Cómo cocinar pepinos picantes en estilo coreano

Las ensaladas coreanas (o las verduras cocinadas de la misma manera) se distinguen por una gran cantidad de especias aromáticas y especias. La siguiente receta es solo para los amantes de los afilados en una mesa festiva (o cotidiana).

Ingredientes:

• Los pepinos son pequeños jóvenes - 4 kg.
• Ajo - 1-2 cabezas
• Pimienta negra molida - 2 cdas. l.
• Mostaza en polvo - 2 cdas. l.
• Aceite vegetal - 1 cda.
• Vinagre 9% - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - ½ st.

Algoritmo:

1. Remoje los pepinos por unas horas. Lave, corte las colas, corte según lo desee a lo largo de varias partes. Si los pepinos son variedades de fruta larga, también cruzan.
2. Haga un adobo en un recipiente separado, mezclando todos los otros productos.
3. El adobo preparado vierte los pepinos, distribuidos en un recipiente grande. Aguante 3 horas, para que estén bien marinados.
4. Apretar bien las latas (litro o medio litro). Rellene el adobo al cuello.
5. Esterilizar por 10 minutos. Usando tapas esterilizadas, enrolle.

Pepinos muy agudos y muy sabrosos en coreano, sin dudas, se convertirán en el plato principal de la mesa.

Cómo hacer pepinos en coreano en un rallador para el invierno

A veces la cosecha de pepinos puede ser muy sorprendente cuando crecen en diferentes tamaños y formas, y no se ven muy bien en las puestas de sol. Pero hay recetas para ayudar a resolver este problema, los pepinos solo deben frotarse con un rallador para zanahorias coreanas. Y, si agrega las zanahorias a la ensalada, trituradas de la misma manera, entonces en el invierno la familia esperará una comida coreana deliciosa y saludable.

Ingredientes:

• Zanahorias - 0,7 kg.
• Pepinos - 1,5 kg.
• Aceite vegetal (preferiblemente girasol) - 100 ml.
• Aderezo para zanahorias coreanas - 1 paquete.
• Azúcar y arena - 100 gr.
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Ajo - 1-2 cabezas
• Vinagre - 100 ml (9%).

Algoritmo de acciones:

1. Prepare los pepinos, agregue agua durante 4 horas. Lavar bien Recorta los extremos. Moler con un rallador.
2. Zanahorias enjuagar, limpiar. Para llevar a cabo el mismo proceso tecnológico, como con los pepinos, - frotar.
3. Los dientes de ajo, pelados y lavados, dejan pasar la prensa. Enviar a las verduras.
4. Prepare el adobo - mezcle el aceite, el vinagre, el condimento coreano, la sal y el azúcar. Vierta el apetitoso marinado adobo verduras.
5. Deja por un tiempo (4-5 horas). Asegúrese de agitar las verduras ligeramente cada hora para marinar incluso.
6. Los bancos para ensaladas se esterilizan en el horno. Extiende los vegetales en ellos. Agregue el adobo, cuya cantidad aumentará debido al jugo de pepino.
7. El proceso no está completo: es necesario esterilizar las latas en el tanque con agua hirviendo. Pon los frascos en agua tibia y luego llévalo a ebullición.
8. Para sostener 15-20 minutos. Después de la esterilización, enrolle y cubra con algo tibio (manta, alfombra).

¡El dúo magnífico, brillante y sabroso de pepinos y zanahorias complacerá al invierno blanco como la nieve más de una vez!

Cosecha de pepinos en coreano para el invierno con mostaza

Los pepinos según las recetas de los anfitriones del "país de la frescura de la mañana" a menudo incluyen especias y ajo, pero a veces se puede encontrar otro ingrediente interesante: la mostaza. Ella agregará comida picante.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Ajo - 1 cabeza
• Mostaza en polvo - 2 cdas. l.
• Pimienta molida picante - 2 cdas. l.
• Sal - 100 gr.
• Azúcar y arena - 200 gr.
• Aceite vegetal - 1 cda.
• Vinagre 6% - 1 cucharada.

Algoritmo:

1. Los pepinos son deseables para tomar los más pequeños con piel densa y consistencia. Remoja por 3 horas. Enjuague con un cepillo. Recorta las colas. Se puede cortar.
2. Pela el ajo. Lave, frote o aplaste con una presión.
3. Mezcle el ajo con el aceite, el vinagre, agregue las especias en el adobo, la mostaza, el azúcar y la sal. Revuelva y vierta el pepino. Nuevamente para sostener 3 horas.
4. Esta receta requiere una esterilización seria. Primero, esterilice los contenedores ellos mismos. Luego extiéndalo en cada pepino, vierta el adobo para que cubra la fruta por completo.
5. Coloque los frascos llenos en la tela en una olla grande. Recargar con agua. Llevarlo a ebullición.
6. Para mantener 10 minutos, si los contenedores son de medio litro, 20 minutos - litro.
7. Para rodar. Después de enfriar, en el frío.

Las familias domésticas tendrán que esperar pacientemente cuando la anfitriona llame para degustar los pepinos, crujientes y con un sabor inigualable.

Receta de pepinos en coreano para el invierno sin esterilización

La mayor parte de la adquisición de pepinos en coreano requiere esterilización, pero este proceso importante no es muy aficionado a algunas amas de casa. Para los más perezosos, se sugiere una receta que no requiera la esterilización de las latas. Además, el plato es rico en vitaminas, ya que la compañía de pepinos se compone de pimientos y tomates búlgaros (dulces).

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Tomates - 1,5 kg.
• Pimienta búlgara - 4 pz.
• Pimienta amarga - 1 vaina.
• Ajo - 1 cabeza
• Sal - 2 cdas. l. (con una diapositiva).
• Azúcar - 1 cucharada
• Aceite de girasol - 1 cda.
• Vinagre 6% - 1 cucharada.

Algoritmo:

1. Las verduras se preparan - lavar, pelar, cortar los extremos de pepinos, pimientos y tomates - pedúnculos. Las semillas de la pimienta búlgara se eliminan.
2. Ajo con tomates y pimientos (amargo y dulce) enviados a una picadora de carne, estos vegetales se convertirán en parte de un adobo delicioso y fragante. Para ellos, agregue sal, aceite de girasol, azúcar.
3. Pepinos cortados en barras idénticas. Vierta el adobo.
4. Enciende el fuego. Cuando hierva, haga fuego pequeño. Cocine por 10 minutos. Vierta el vinagre. Cocine por 5 minutos más.
5. Los tanques de almacenamiento para ensalada esterilizan. En las jarras calientes, unte el pepino, vierta el adobo.
6. Para corcho. Cubra con una manta tibia hasta la mañana.

Esta receta es buena porque, en primer lugar, los pepinos son sabrosos, y en segundo lugar, puedes tener un adobo y agregarlo a un borsch.

Consejos y trucos

Los pepinos coreanos son un digno sustituto de las frutas saladas y encurtidas usuales. A muchas personas les gusta el sabor picante del plato.

Los pepinos preferiblemente eligen la misma forma, cortados en barras idénticas. Luego, en el proceso de recolección, marinan uniformemente.

Si los pepinos tienen diferentes tamaños, las amas de casa ofrecen usar un rallador para zanahorias coreanas. En este caso, el proceso de decapado será más rápido y la ensalada en sí misma se verá más bonita.

Para los principiantes es mejor comprar saquitos de condimentos precocinados para zanahorias coreanas, es adecuado para pepinos. Es importante solo que en tales mezclas solo haya ingredientes naturales, sin glutamato sódico (potenciador del sabor).

Las copas obedecen a los valientes, y los pepinos en coreano: ¡valientes, pero en eso, y en otro caso es necesario no solo dar el primer paso, sino avanzar hacia la meta deseada!

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