Pepinos para el invierno en latas

Los pepinos en sí mismos no difieren en sabor picante, especialmente cuando se trata de frutas demasiado maduras. Para darles un sabor más intenso, la gente ideó muchas recetas para su decapado.

El contenido calórico de los pepinos dependerá de cada método en particular. En promedio, por 100 gramos del producto es de 16 kcal.

Pepinos para el invierno en los bancos - receta de la foto paso a paso

Pepinos en vinagre es un proceso largo y responsable. Para hacer los pepinos crujientes y sabrosos, le ofrecemos la siguiente receta para la conservación.

Lista de ingredientes:

• Pepinos - 10 kg;
• Eneldo - 4-5 paquetes;
• Pimiento dulce - 2 kg;
• Ajo - 10 cabezas;
• Azúcar, sal;
• Pimienta molida;
• Vinagre

Preparación de pepinos para el invierno en los bancos:

Para conservar en vinagre, elija pepinos de tamaño pequeño y la misma forma. Colóquelos en un recipiente y enjuáguelos con agua fría.

Lavar el eneldo

Pele el pimiento dulce de las semillas y el ajo de la cáscara.

Prepare sal y vinagre. Entonces, haz la esterilización de las latas. Lávelos y séquelos con una toalla de papel, y luego hiérvalos sobre el fuego.

Haz lo mismo con las cubiertas.

Corta el ajo. Pon pimienta y eneldo en el fondo de los frascos, y luego pepinos. Agregue dos cucharaditas de sal y azúcar, pimienta molida. Llene la lata con agua hirviendo y cubra.

Después de 10 minutos, vierta y hierva la salmuera en un recipiente grande.

Luego viértalo de nuevo. Agregue el vinagre a una tasa de 2 cucharadas de vinagre al 9% por cada lata de 1 litro de pepinos.

Tira los bancos. Ponlos al revés por unos días, envuélvelos con una manta.

Buen provecho!

Receta de pepinos crujientes para el invierno en latas

La receta propuesta permite dar a los pepinos un sabor especial, moderadamente agudo, mientras que los pepinos no perderán sus características crujientes.

Para cerrar los pepinos crujientes para el invierno, necesitarás:

• pepino - 5 kg;
• un pimiento amargo;
• raíz de rábano picante;
• cabeza de ajo;
• 10 gvozdichek;
• pimiento dulce y negro: una cucharada de postre;
• 6 hojas de laurel;
• perejil perejil y eneldo;

Para preparar el adobo necesitarás:

• 1,5 litros de agua;
• 25 gr. vinagre 9%;
• 2 cdas. l. sales;
• 1 cda. l. azúcar.

Proceso de conservación

1. Esteriliza 3 frascos de vidrio de medio litro.
2. En cada jarra ponemos todas las especias en partes iguales. Las semillas se deben quitar de la pimienta amarga, y el rábano picante se debe triturar.
3. Pepinos y cortar las puntas. Los transferimos a un contenedor grande y lo llenamos con agua fría. Les damos de pie durante 2 a 4 horas.
4. Después de este tiempo sacamos los pepinos del contenedor y, clasificándolos por tamaño, los ponemos en latas.
5. En un tanque separado preparamos agua hirviendo, que luego llena los pepinos y cubre la parte superior con cubiertas.
6. Lleva 10 minutos calentar. Volcamos el agua en la sartén, cubrimos con azúcar y sal.
7. Mientras se prepara la salmuera, es necesario preparar una segunda porción de agua para la esterilización en una bandeja separada. También se vierte en latas de pepinos, se deja calentar durante 10 minutos y se drena.
8. Cuando el pepinillo hierve, necesitan llenar los frascos, pero de antemano necesitan echar el vinagre.
9. Los bancos deben enrollarse, ponerse en un lugar oscuro.

Le sugerimos que vea un video de la receta de deliciosos pepinos crujientes para el invierno.

Cómo cerrar los pepinos para el invierno en un recipiente de litro

Este método es adecuado para una familia pequeña a la que no le gustan las latas grandes en el refrigerador.

Para esta conservación necesita abastecerse:

• pepinos de pequeño tamaño;
• 2 litros agua;
• dos arte l. azúcar;
• cuatro cucharadas l. sal.

Los componentes restantes están diseñados para un recipiente de litro:

• 1 cabeza de ajo;
• tres hojas de cereza y grosella;
• 1/4 hojas de rábano picante;
• media hoja de roble;
• paraguas de eneldo;
• 6 guisantes de pimiento dulce y negro;
• un grano de pimienta rojo, pero solo una pieza, igual a 1 o 2 cm, se pone en un tarro;
• una cucharada de vinagre 9%.

El proceso de conservación de los pepinos para el invierno se lleva a cabo en varios pasos:

1. Los pepinos se lavan y se transfieren a un recipiente profundo para verter agua.
2. Los bancos están completamente lavados y esterilizados. Acerca de la tapa, también, debe recordar, deben hervir en un recipiente separado.
3. Todas las especias se mezclan.
4. Prepare agua para la esterilización.
5. En cada jarra colocamos las primeras especias y luego los pepinos, echamos agua hirviendo, tapamos con tapas y reservamos durante 15 minutos.
6. Después de 15 minutos, el agua caliente se drena suavemente, la cambiamos al plato y después de hervir agregamos sal y azúcar.
7. En cada jarra, vierte el vinagre y vierte la salmuera.

Queda por enrollar, girar para verificar la calidad de la puesta del sol y envolver la manta para una mayor esterilización.

Pepinos marinados en frascos para el invierno - receta paso a paso

La receta que se presenta a continuación sorprenderá a su familia con un sabor único y una agradable crisis. Para marinar los pepinos para el invierno en esta receta, debe preparar dichos productos:

• pepinos de pequeño tamaño;
• 2 hojas de laurel;
• 2 dientes de ajo;
• 4 guisantes de pimienta negra y fragante;
• 1 cucharadita granos de mostaza;
• dos hojas de grosella;
• paraguas de eneldo.

Para adobo necesitarás:

• 6 cucharadas azúcar;
• 3 cucharadas sales;
• 6 cucharadas vinagre 9%.

Preparar tales pepinos para el invierno puede ser algunos pasos:

1. Mezcle todas las especias en una mezcla homogénea.
2. Pique el paraguas de eneldo y las hojas de grosella.
3. Enjuague bien los pepinos, corte las colas de ambos lados y colóquelos en un recipiente profundo. Rellene con agua y reserve por 2 horas.
4. Prepara las latas, lava y esteriliza.
5. Vierta agua en la sartén y colóquela en el fuego. Una vez que hierve, se puede llenar con latas de pepinos.
6. En el fondo de los frascos necesitas poner especias y pepinos.
7. Vierta el mismo azúcar y sal y vierta el vinagre.
8. Después de hervir el agua se debe dar un poco para que se ponga de pie y se enfríe y solo entonces llene los frascos.
9. En una olla grande, coloque las latas llenas para la esterilización, cúbralas y déjelas zarpar durante 15 minutos. No te olvides de poner una toalla en el fondo del contenedor.
10. Después de 15 minutos, las latas se enrollan.

Pepinos marinados para el invierno están listos!

Pepinos en escabeche para el invierno en latas sin vinagre

La variante propuesta de conservación del pepino para el invierno no implica el uso de vinagre u otro ácido.

Para tal receta, necesitará estos productos:

• 2 kilogramos de pepinos;
• 2,5 litros de agua;
• 110 gramos de sal;
• 2 hojas de rábano picante;
• 15 hojas de cereza y grosella;
• 5 hojas de nogal;
• 2 paraguas de eneldo;
• 2 vainas de pimienta amarga;
• 1 raíz de horselad.

El proceso de enlatado se ve así:

1. Los pepinos se lavan y se colocan en un lavabo profundo para verter más con agua. Si se recogen en este momento, se puede omitir el procedimiento de remojo.
2. Después de 2-3 horas, el agua se drena y el pepino se lava.
3. Muela rábano picante y pimiento amargo.
4. En una olla grande hay capas de verduras, rábano picante rallado con pimienta, pepinos, nuevamente verdes con rábano picante y pimienta y pepinos. La última capa debería ser hojas.
5. En un recipiente separado, vierta agua fría, llénela con azúcar y sal y mezcle hasta que se disuelva por completo.
6. Preparado cubriendo las capas de pepinos con hierbas, cubra con una tapa y ponga por 5 días bajo opresión.
7. Después de 5 días, la salmuera se vierte en una cacerola, se eliminan todas las especias y los pepinos se lavan bien.
8. Se colocan en bancos pre-preparados.
9. Vierta el adobo hasta la parte superior y deje reposar durante 10 minutos.
10. Después de 10 minutos, debe drenarse y encenderse para hervir.
11. Tan pronto como hierva, se rellenan con latas y se ruedan.

Cómo cerrar los pepinos en latas de vinagre

En la variante propuesta, la conservación de pepinos para el invierno asume el uso de vinagre, y todos los componentes se toman del cálculo de una lata de 3 litros.

Para la conservación mediante este método, debe prepararse:

• pequeños pepinos;
• 2-3 cucharadas vinagre 9%;
• pimiento rojo amargo: una pieza de 2 cm;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas semillas de hinojo;
• 1 cda. una cucharada de raíz de rábano picante rallado;
• 5 hojas de grosella;
• 9 guisantes de pimiento dulce.

Para llenar, necesitarás:

• azúcar con sal 2 cdas. l. por litro de fluido.

Instrucciones para cocinar pepinos para el invierno en latas de vinagre:

1. Los pepinos se lavan bien y se ponen en un lavabo grande para verter más agua durante un día.
2. Los bancos se limpian y esterilizan.
3. En cada frasco se ponen especias y pepinos.
4. Las tapas se hierven en una olla separada.
5. En promedio, se requieren 1.5 litros de líquido por una jarra de tres litros. Después de calcular la cantidad de agua, colóquela en el fuego para hervirla.
6. Tan pronto como hierva el futuro vaciado, vierta las latas y déjela reposar hasta que salgan las burbujas de aire.
7. Escurra el agua en una cacerola, llénela con sal y azúcar y mezcle bien. Lleve el relleno antes de hervir.
8. Coloque los frascos en una olla grande.
9. En cada vinagre y llenar cada jarra con una salmuera preparada.
10. Cubra con cubiertas y deje esterilizar durante 5-7 minutos.
11. Enrollamos los frascos con pepinos.

Una receta simple para pepinos para el invierno en los bancos

Esta simple receta de pepinos para el invierno es utilizada por muchas amas de casa, por lo que con razón se puede llamar clásica. Las proporciones de los ingredientes se calculan para un frasco de tres litros, por lo que deberá ajustar la cantidad de productos si es necesario.

Lo que debes preparar:

• 1,5-2 kg de pepinos;
• 5 hojas de grosella y cereza;
• 2 hojas de rábano picante;
• 5 dientes de ajo;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 litro de agua;
• 2 cdas. l. sales;
• 2 cdas. cucharas de azúcar

El enlatado se realiza en varios pasos:

1. Los pepinos se lavan, cortan sus colas y vierten agua fría durante 4 horas.
2. Los bancos son lavados y esterilizados.
3. Los párpados están hirviendo en agua.
4. Los verdes se mueven y aplastan.
5. Todas las especias caben en cada frasco, excepto el rábano picante.
6. Los pepinos se ponen sobre las especias y se cubren con hojas de rábano picante.
7. En agua previamente hervida, el azúcar y la sal están cubiertos.
8. Está lleno de latas de pepinos y los rueda.

En un mes, los pepinos se pueden servir en la mesa.

Pepinos con tomates en frascos para el invierno - una deliciosa receta

Para los fanáticos de una variedad de este método es adecuado, ya que es imposible por cierto. Todos los componentes se basan en un banco de arena.

Para enlatar pepinos con tomates para el invierno de esta manera necesitará:

• 300 gramos de pepinos;
• 400 gramos de tomate;
• 1 pimiento amargo;
• pimentón - al gusto;
• unas ramitas de eneldo fresco;
• 3 dientes de ajo;
• 1 hoja de rábano picante;
• 2 hojas de hoja de laurel;
• 3 guisantes de pimienta fragante;
• 1 cda. una cucharada de sal;
• 1/2 cda. cucharas de azúcar;
• 1 cda. una cucharada de vinagre al 9%.

El tomate y el pepino se pueden conservar en varios pasos:

1. Los pepinos con tomates están bien lavados. Cada tomate perfora en el área del tallo para una buena salazón.
2. Prepare los contenedores, lávelos y esterilícelos.
3. Hervir las tapas en una olla aparte.
4. En cada jarra hay capas: especias, pepinos sin colas, tomates.
5. La colocación debe llevarse a cabo muy bien para excluir los lúmenes. El sello puede ser anillos de pepinos en rodajas.
6. En la olla, vierta el agua para verter y ponga el fuego.
7. En los frascos agregamos azúcar y sal y viertemos agua hirviendo.
8. En una olla grande, colocamos una toalla y colocamos las latas para la esterilización durante 10 minutos.
9. Sacamos los frascos y los enrollamos.

Pepinos con tomates para el invierno - video receta.

Pepinos para el invierno en latas con mostaza

Los pepinos para el invierno, enlatados con mostaza, están bien conservados tanto en casa como en el sótano. El sabor es fragante y picante.

Para enlatar pepinos de esta manera, debe preparar:

• pepinos de pequeño tamaño;
• 100 ml de vinagre 9%;
• 5 cucharadas cucharas de azúcar;
• 2 cdas. cucharadas de sal.
• 2 dientes de ajo;
• un paraguas de eneldo;
• 1/4 zanahorias;
• 0.5 cucharadita de mostaza.

Todo el proceso se realiza en varios pasos:

1. Los pepinos se lavan.
2. Los bancos están preparados, lavados y esterilizados.
3. En cada jarra, se ponen especias y pepinos.
4. Mostaza se coloca en la parte superior.
5. La sal se agrega al agua con azúcar y vinagre y esta jarra se llena con latas.
6. En una olla grande, las latas se instalan para esterilización adicional durante 5-7 minutos después de hervir.
7. Consigue los bancos y puedes rodar. Pepinos picantes para el invierno con mostaza están listos!

Manera fría de cerrar los pepinos para el invierno en los bancos

Hasta la fecha, puedes encontrar muchas maneras de cosechar pepinos para el invierno, pero ofrecemos la versión más simple de este manjar: es un método frío.

Todos los ingredientes se basan en un frasco de 3 litros.

Componentes:

• pepinos lisos de pequeño tamaño;
• 1,5 litros de agua;
• 3 cucharadas sales;
• 5 granos de pimienta negra;
• una cabeza de ajo;
• dos hojas de laurel;
• 2 hojas de grosella, rábano picante y estragón.

El trabajo debe llevarse a cabo de acuerdo con el siguiente plan:

1. Los pepinos se lavan.
2. Los bancos están esterilizados.
3. En cada jarra, se ponen especias y pepinos.
4. Vierta agua en el recipiente y drene inmediatamente, para que sepa la cantidad correcta de agua para verter.
5. Agregue sal y vuelva a llenar las latas.
6. Cúbralos con tapones de nylon e instálelos en la bodega.

Después de 2 meses, puedes comenzar a probar.

Pepinos para el invierno en bancos sin vinagre - receta dietética

El vinagre está destruyendo algunos de los microelementos y vitaminas beneficiosos, por lo que muchas amas de casa prefieren usar el método dietético de cosechar pepinos para el invierno en los bancos.

Para hacer esto, necesitas:

• pequeños pepinos;
• 2 ramitas de estragón;
• un paraguas de eneldo;
• 1/3 de la hoja de rábano picante;
• 2-3 hojas de grosella y cereza;
• 4 dientes de ajo

Para llenar:

• 1 litro de agua;
• 2 cdas. cucharadas de sal.

La preservación de los pepinos por este método se puede realizar en varios pasos:

1. Los pepinos se lavan, se transfieren a un recipiente profundo y se vierten con agua durante 5 horas.
2. La especia y el pepino se colocan en latas esterilizadas.
3. Agregue sal al agua, mezcle bien y vierta en latas de pepinos.
4. Deje vagar por 3 días, luego drene el líquido, hierva, llene los frascos y gírelos.
5. Déjalos enfriar de forma natural.

Pepinos para el invierno en los bancos - consejos y trucos

Como ya lo entendió, puede preparar pepinos para el invierno de varias maneras, pero eso satisfaría el resultado final, debe seguir algunas recomendaciones:

• La recolección de pepinos se debe realizar el día de su recolección, recogiéndolos en tamaño.
• Para verter es mejor tomar agua profunda de pozos o pozos. En las condiciones de la vivienda, es mejor tomar el agua tratada, y no del grifo.
• Asegúrese de remojar los pepinos antes de la conservación.
• Los frascos de vidrio deben esterilizarse.
• Como especias, use las hojas de grosella, cereza o roble.
• Para almacenar pepinos ya hechos, es mejor usar una bodega o una bodega.

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