Sugar Cookies - Secretos de la cocina

A veces las cosas más sencillas resultan ser inusualmente sabrosas, por ejemplo, para galletas de azúcar, se necesitan los ingredientes más simples, y la tecnología de cocción no causará muchos problemas incluso para un principiante. Pero el efecto es sorprendente: un deslizamiento de hígado, encantador, rubicundo y crujiente desde el exterior, muy sensible por dentro, se derretirá ante nuestros ojos. En este material, una selección de recetas para hornear delicioso y simple, cuyo principal secreto es el azúcar en polvo.

Sugar Cookies - receta de foto paso a paso

Una galleta tan crujiente y blanda es un horneado rápido ideal. Se puede servir tanto con leche tibia como con chocolate caliente o té negro. Para preparar una masa para galletas de torta dulce, solo necesitará cuatro ingredientes, que, como regla general, casi siempre están disponibles en cualquier anfitriona.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 320 gramos.
• Margarina para hornear - 150 gramos.
• Arena de azúcar: 4 cucharadas soperas sin un portaobjetos y un par de cucharas más para rociar.
• Pollo de huevo - una pieza

Preparación:

1. En un recipiente limpio y seco (es mejor usar un recipiente de plástico, ya que la masa adhesiva siempre se separa fácilmente de sus paredes), es necesario verter el azúcar.

2. Además, con cuidado, para que la prueba no encuentre accidentalmente los restos del caparazón, noquear un huevo de gallina.

3. Margarina, a temperatura ambiente y habiendo logrado ablandar en este momento, cortar en brusochki pequeño. Esto es necesario para que la mezcla de arena se pueda transformar rápida y fácilmente en una masa preparada. Después de la margarina, vertimos la harina de trigo tamizada en el recipiente.

4. Amasar la masa blanda. No está permitido que se pegue, pero, al mismo tiempo, no es necesario que reviente con harina. Si la masa se pega duro, por supuesto, es mejor agregar un poco más de harina. Pero es mejor en este paso no exagerar, de lo contrario las cookies no se volverán blandas y desmenuzables.

5. Después de algunos minutos de mezcla, cuando la mezcla alcanza una consistencia uniforme, se puede decir que la masa está casi lista para la masa. Para completar el proceso, enrollamos toda la masa en una bola grande y la enviamos a una bolsa transparente o la envolvemos con una película alimenticia. Ponemos el paquete con la prueba en el refrigerador. Idealmente, si puede acostarse allí durante al menos media hora.

6. Tomamos la masa del refrigerador y la dividimos en tres o cuatro partes. Esto es necesario por conveniencia: unas pocas bolas pequeñas para rodar mucho más fácil que una grande. Ruede las bolas una a una en capas delgadas. El grosor óptimo de la palanquilla es un espesor de 4-8 milímetros.

7. Tomamos moldes para galletas y los empujamos suavemente hacia la cama. Separe la cookie futura del resto de la prueba. Los restos se mezclan y vuelven a enrollar un poco. Este paso se repite hasta que toda la masa ha terminado.

8. Cubrimos la bandeja de horno con papel especial. No lubrique, e inmediatamente colóquelo palanquillas para galletas. Espolvorea la parte superior de las galletas con un poco de azúcar.

9. Enviamos una bandeja para hornear con galletas en el horno calentado a 200 grados y hornear hasta que esté listo.

Cómo hacer galletas de azúcar con azúcar en polvo

Al preparar galletas de azúcar es importante observar varias reglas importantes. La primera regla es suavizar la margarina o el aceite. Segundo: la base de aceite se bate con azúcar hasta que los granos de este azúcar desaparecen, lo que no siempre funciona. Por lo tanto, las amas de casa con experiencia aconsejan ya sea azúcar (a la tasa de prescripción) para enviar al molinillo de café, o inmediatamente tomar el azúcar en polvo listo para usar, que puede batirse fácilmente en una masa homogénea con mantequilla y margarina.

Ingredientes:

• Azúcar en polvo - 200 g.
• Huevos de pollo - 1-2 piezas
• Mantequilla - 1 paquete (200 g).
• Harina de trigo (alto grado) - 3 cdas.
• Refresco, extinguido con vinagre, - 0.5 cucharadita. (puede ser reemplazado con un desintegrante - 1 cucharadita).
• Vanillin.

Tecnología de preparación:

1. Retire el aceite del refrigerador y déjelo reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
2. Frotar con azúcar en polvo.
3. Conduce en el huevo, continúa moliendo.
4. La soda se extingue con vinagre, es incluso mejor usar un polvo de hornear listo.
5. Mezcle la soda / polvo de hornear con la harina y la vainilla, y luego colóquelo.
6. La masa empinada resultante se coloca en un bol, espolvoreado con harina.
7. Cubra con la película de comida, empape en el refrigerador por media hora.
8. Rápidamente despliegue, corte con un vaso de taza adecuado.
9. Todos - sumergido en el azúcar y vertido en una sartén.
10. Hornee a una temperatura de 180 grados de 10 a 15 minutos.

Las galletas preparadas no necesitan nada (por ejemplo, azúcar en polvo), porque todo el secreto está en los granos de azúcar horneados.

Galletas de azúcar cremosas

Para la preparación de galletas de azúcar, puede usar tanto margarina como mantequilla. Naturalmente, el uso de buena mantequilla afectará positivamente el sabor del producto terminado. Y para el olor, puede utilizar los sabores más naturales: vainilla, canela o ralladura de limón. Esto le permitirá a la anfitriona diversificar la "dulce vida" de su familia, con los mismos productos que le ofrecen a la familia un sabor diferente de productos horneados.

Ingredientes:

• Mantequilla - 230 g.
• Azúcar (o azúcar en polvo) - 200 gr.
• La harina del trigo más alto grado - 280 gr.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Huevos de pollo - 1 pc
• Vanillin - 1 gr. (azúcar de vainilla - 1 cucharadita).

Tecnología de preparación:

1. Mantequilla la mantequilla por un tiempo en la cocina, luego se volverá suave, será fácil de batir.
2. Azúcar / azúcar en polvo mezclado con azúcar y mantequilla de vainilla / vainilla, batido con un mezclador hasta que quede suave.
3. Agregue huevo de gallina, continúe azotando.
4. Harina la harina para llenar con aire, mezclar con polvo de hornear.
5. Agregue a la mantequilla dulce y la mezcla de huevo y bata.
6. Masa para enfriar Luego, rápidamente, despliegue el rodillo, vierta la harina y corte la forma del producto.
7. En un tazón poco profundo vierte el azúcar. Cada galleta se sumerge por un lado en azúcar y se coloca en la bandeja para hornear con el azúcar hacia arriba.
8. Hornea por 15 minutos, asegúrate de no quemar y secar.

Como la masa contiene mantequilla, no es necesario engrasar la bandeja para hornear. Tal galleta es buena y caliente con leche, y en un resfriado con té o cacao.

Galletas de azúcar muy simples y deliciosas

Otra versión de la galleta de azúcar, que difiere de las anteriores en que de acuerdo con la receta, solo necesitas tomar yemas de huevos de gallina. Una proteína puede usarse para otro plato, por ejemplo, hacer un omelet hecho de proteínas. Es posible hacer una crema - golpear con un azúcar en espuma fuerte y someterse al mismo hígado de azúcar.

Ingredientes:

• Mantequilla - 1 paquete (180 g).
• La harina de trigo (el grado más alto) - 250 gr. (y un poco más para rellenar la mesa para que la masa no se adhiera a ella).
• Yemas de huevos de gallina - 2 pz.
• Azúcar - 100 gr. (y un poco más para hornear galletas).
• La sal está en la punta del cuchillo.
• Vanillin.

Tecnología de preparación:

1. Las yemas rocían sal y muelen.
2. Agregue azúcar, muela más.
3. Pon la mantequilla suavizada. Moler a una masa homogénea.
4. Vierta un poco de harina y amasar la masa.
5. Quítelo al refrigerador para enfriarlo.
6. Espolvorea la mesa con harina. Enrolla la masa en una capa. Cortar figuras con moldes o copas de vino, vasos de diferentes diámetros.
7. Sumérgete en azúcar.
8. Hornee colocando en una hoja de pergamino o papel especial para hornear.

La galleta se ve fabulosa, si usas diferentes figuras, no toma mucho tiempo y energía de la anfitriona.

Consejos y trucos

Para obtener deliciosas galletas de azúcar, es suficiente seguir reglas bastante simples:

• Es aconsejable usar una buena mantequilla. Si no es así, puede reemplazarlo con margarina.
• El aceite o la margarina no se derriten al fuego, solo manténgala a temperatura ambiente.
• Es mejor usar un polvo de hornear, no un refresco.
• Como regla, primero el aceite se muele con azúcar y luego se agrega el resto de los ingredientes.
• La harina se recomienda tamizar.
• La masa debe enfriarse, luego será más fácil extenderla.
• Se recomienda usar diferentes moldes.
• Buenas fragancias naturales - vainillina, café, cacao.

Para decorar galletas, además de azúcar, puedes tomar trozos de frutas secas, pasas, nueces y bayas.

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