Torta de panqueque

La anfitriona, que ha aprendido a hornear panqueques delicados, inequívocamente, desde amateurs hasta la categoría de profesionales. Ahora tiene que mimar a sus parientes con panqueques, alternando diferentes rellenos, y regocijarse, viendo lo feliz que es la familia. Pero puede ir aún más lejos al preparar el pastel original para panqueques. A continuación hay una pequeña selección de recetas que solo alientan los experimentos culinarios creativos.

Pastel de panqueques en casa - receta de la foto

Para un pastel de panqueque, necesitas hornear 16 panqueques y cocinar la crema. En esta receta, la crema para pasteles panqueques consistirá en crema agria y azúcar.

Para un pastel se requiere:

• 0.5 litros de leche
• Un par de huevos grandes (o tres medianos).
• 150 g de azúcar (para masa de panqueque 50 g y para crema agria 100).
• 5 g de soda
• 60 ml de mantequilla (30 ml - en masa para panqueques y 30 ml - para lubricación de velocidad).
• 250 - 300 g de harina.
• 5 g de sal.
• 350 - 400 g de crema agria.

Preparación:

1. En un poco de leche caliente ponga azúcar, sal, refresco, mantequilla. Los huevos entran uno a la vez. Todo es bueno para sacudir.

2. Vierta aproximadamente 200 g de harina y bata nuevamente.

3. Vierta el resto de la harina en partes. La masa de panqueque debe ser una consistencia de crema agria de densidad media.

4. Hornee los panqueques en una sartén con un diámetro de aproximadamente 24 cm. Antes de cada panqueque, lubrique su superficie con aceite.

5. Batir la crema agria con azúcar. Si lo desea, puede agregar vainilla en la punta del cuchillo.

6. Un panqueque enrollado en un rollo y cortado en 5-7 piezas. Él irá a decorar la parte superior de la torta de panqueque.

7. Lubricar cada panqueque con crema, ponerlos en una pila en un plato.

8. Además de instalar rosas improvisadas.

9. Después de que la torta reposa una hora en el estante inferior del refrigerador, se puede cortar y servir para el té.

Torta de panqueque de chocolate

Para este pastel no necesitarás panqueques ordinarios, sino chocolate, donde se agrega cacao en polvo a la masa, además de harina de trigo del grado más alto.

Existen varios secretos para preparar la masa en sí: debe durar después de varias horas. El segundo secreto es que esta masa no requiere lubricación de la sartén, ya que una pequeña porción del aceite se agrega directamente durante la mezcla.

Ingredientes para panqueques:

• Clase de harina adicional - 300 gr.
• Huevos de pollo - 3 pz.
• Chocolate (negro amargo) - 60 gr.
• Cacao en polvo - 2 cdas. l.
• Azúcar en polvo - 2 cdas. l.
• Mantequilla - 2 cdas. l.
• Aceite de oliva - ½ cucharadita
• Sal

Ingredientes para Crema:

• Queso cremoso - 400 gr.
• Leche condensada (hervida) - ½ jarra.
• Crema (grasa) 200 ml.
• Leche condensada (hervida) - ½ latas - para cubrir el pastel.

Algoritmo de acciones:

1. En el recipiente, vierta la leche, ponga la mantequilla y rompa en pedazos el chocolate. En un pequeño fuego derretido, revuelva hasta que esté homogéneo.
2. En otro tazón, bata los huevos con azúcar en polvo en la espuma de aire (usando un mezclador o licuadora). Verter en un fino chorrito la mezcla de chocolate con leche enfriada.
3. Mezcle la harina con sal y cacao en polvo. Luego, ponlo todo junto.
4. Por primera vez engrase la sartén con aceite de oliva, luego el aceite contenido en la masa debería ser suficiente. Es posible por tradición continuar lubricando la sartén con aceite. Hornea algunas crepes.
5. Prepara la crema Comience con crema batida. Luego agrégueles ½ lata de leche condensada hervida. Al final, agregue el queso crema y mezcle hasta que quede homogéneo.
6. Extienda los crepes con crema, colocando uno a uno. Cubra la tortita con leche condensada hervida.

Además, puede decorar una torta de panqueques con crema batida o fruta, frutas confitadas, nueces.

Receta de pastel de panqueques con pollo

El pastel basado en panqueques puede ser importante no solo en la mesa dulce. Si usa relleno de verduras o carne, puede ser el centro de atención entre los bocadillos y platos principales.

Ingredientes (masa):

• Harina - 3 cucharadas
• Huevos de pollo - 3 pz.
• Leche - 2 cucharadas
• Azúcar - 2 cdas. l.
• Sal (pizca).
• Aceite vegetal (para lubricar la sartén).
• Mantequilla (para lubricar panqueques ya hechos).

Ingredientes (relleno):

• Filete de pollo - 500 gr.
• Huevos de pollo - 3 pz.
• Queso duro - 150 gr.
• Bolígrafo de cebolla - 100 gr.
• Mayonesa
• Ajo - 2 dientes

Algoritmo de acciones:

1. La preparación del pastel de panqueque tendrá que comenzar con un filete de pollo. Debe hervirse en agua con sal y especias.
2. También hierva los huevos (la condición es dura).
3. Prepare la masa: en la leche, agregue sal, azúcar, huevos, pollo. Batir hasta la homogeneidad.
4. Espolvoree la harina, muela para que no queden grumos. Es bueno usar el mezclador, de forma rápida e imperceptible porque la dueña hará que la masa sea homogénea. La masa debe ser un poco más espesa que para los panqueques delgados ordinarios.
5. Lubricar la sartén calentada con aceite vegetal, hornear panqueques. Cada frotis con mantequilla.
6. Prepare el relleno: corte el filete de pollo cocido en cubos. Queso y huevos hervidos rallar. Chuleta de cebolla, ajo, a través de la prensa.
7. Mezcle los ingredientes en el recipiente. Agregue sal y mayonesa, mezcle nuevamente.
8. Prepara un pastel de panqueques y relleno.

Cubra la grasa con mayonesa, espolvoree queso y verduras. Stand la hora, servir a la mesa.

Cómo hacer un pastel de panqueques con champiñones

En Maslenitsa, la anfitriona suele hornear tantos panqueques que es simplemente imposible comerlos. Pero, si los regalas de forma inusual en forma de torta de panqueque, e incluso con un relleno de champiñones, puedes estar seguro de que no te quedará una sola pieza.

Ingredientes (masa):

• Harina - 1 cucharada
• Huevos de pollo - 2 pz.
• Agua - 1 cda.
• Leche - 1 cucharada
• Azúcar - 2 pellizcos.
• Sal - 1 pizca.
• Aceite vegetal - 2 cdas. l.

Ingredientes (relleno):

• Champiñones - 0,5 kg.
• El queso es duro - 0.3 kg.
• Perejil.
• Especias, sal
• Aceite vegetal

Rellenar

• Huevos de pollo - 3 pz.
• Crema agria - 1 cda.
• Especias y sal

Algoritmo de acciones:

1. Primera etapa: cocinar panqueques. Mezcle los ingredientes líquidos (leche y agua), agregue sal y azúcar, huevos. Beat, lo mejor es hacerlo con un mezclador.
2. Luego agrega un poco de harina. Nuevamente, revuelva el mejor mezclador. Aceite vegetal verter en el último turno.
3. Masa para salir, proceder al llenado. Para ella: champiñones lavados, cortados en platos hermosos y delgados.
4. Precalentar el aceite en una sartén. Sumerja los champiñones en la mantequilla. Freír 10 minutos, agregar sal, sazonar con especias.
5. Rejilla de queso Gachas de avena u otras verduras para enjuagar, secar. Golpéala con un cuchillo.
6. Revuelva los champiñones con queso y verduras.
7. Para verter todos los ingredientes látigo juntos (puede ser un tenedor).
8. Hornea panqueques finos.
9. Es hora de armar el pastel. Para esta receta, primero debe tomar una forma con un candado. Unta con aceite, papel con papel.
10. Coloque los panqueques sobre lampados para que cubran los lados y cuelguen de ellos. Pon un poco de relleno, encima del panqueque. Luego alterna: luego panqueque, luego un par de cucharadas de relleno. Los bordes colgantes de los panqueques se elevan al centro del pastel, "cerca".
11. Vierta un panqueque con un panqueque. Hornea por 40 minutos.
12. Abra con cuidado el formulario. Transfiera la torta al plato quitando el papel de hornear.

Pancake con una familia de golosinas así lo recordará durante mucho tiempo.

Crema para pastel de panqueques

En el corazón de cualquier pastel de panqueques son finos panqueques, que se cuecen casi sin azúcar. Pero esto permite a la anfitriona variar el llenado y, por lo tanto, el producto final puede ser un segundo plato, un snack bar o ser servido en una mesa dulce. En este caso, la anfitriona también tiene varias opciones para pasteles, que difieren en crema.

Flan

Ingredientes:

• Arena de azúcar - 1 cda.
• Azúcar de vainilla - 1 paquete.
• Yemas de huevo crudo - 4 pz.
• Harina de trigo de la más alta calidad - 50 gr.
• Leche - 500 ml.

Algoritmo de acciones:

1. Leche caliente y fresca.
2. Mezcle los ingredientes restantes. Moler a fondo con una cuchara hasta que desaparezcan todos los grumos.
3. Vierta la leche. Revuelve de nuevo
4. Misa para poner el fuego más pequeño. Calor
5. Cuando la crema espese, retírela del fuego y enfríe.

¡Puedes recoger una torta de panqueques con natillas!

Crema con leche condensada

Ingredientes:

• Leche condensada hervida - 1 lata
• Mantequilla - 100 gr.

Algoritmo de acciones:

1. Es simple: batir la leche y la mantequilla con un mezclador. Obtener una crema bastante gruesa y uniforme.
2. Ellos engrasan panqueques recolectando pastel.
3. Parte de la crema queda para decorar el panqueque superior.

Crema cuajada

Esta crema a base de requesón fresco requerirá un poco más de esfuerzo por parte de la anfitriona, pero el resultado será más placentero. La crema de cuajada es adecuada para quienes cuentan calorías, intentan hacer una dieta sabrosa y más útil.

Ingredientes:

• Requesón 9% de grasa - 300 gr.
• Mantequilla - 70 gr.
• Azúcar, molido al estado de polvo, - 200-250 gr.
• Vainilla o vainillina, idéntica a la natural.

Algoritmo de acciones:

1. Primero, bata el requesón con mantequilla y vainilla.
2. Luego vierta lentamente el azúcar en polvo y continúe batiendo.
3. Cuando el azúcar en polvo está terminado, y el recipiente tiene una masa uniforme, los latigazos deben detenerse.

Proceda a untar los pasteles enfriados!

Crema agria

Ingredientes:

• La crema agria es grasa (del 18%) - 250 gr.
• Azúcar en polvo - 1 cucharada
• Jugo de limón - 1 cucharadita. (puede reemplazar ¼ de cucharadita de ácido cítrico diluido en agua).

Algoritmo de acciones:

1. Primero bata el azúcar en polvo con crema agria.
2. A continuación, agregue el jugo de limón y bata un minuto más.

Consejos y trucos

Torta de panqueque consiste, de hecho, de finos panqueques y relleno.

• Los panqueques serán más suaves si usa leche como un componente líquido, en lugar de leche.
• Receta clásica de panqueques: por cada vaso de harina toma un vaso de leche / agua y 1 huevo de gallina.
• Batir los ingredientes para panqueques mejor mezclador, por lo que la masa estará sin grumos, homogénea.
• Al final de la paliza, vierta unas cucharadas de aceite vegetal y luego, cuando fríe panqueques, no necesita echar aceite en la sartén.

La torta de panqueque se puede cocinar no solo como postre con crema dulce, sino también como segundo plato.

• El relleno puede ser vegetal, a partir de vegetales frescos o guisados.
• También puede cocinar panqueques con relleno de carne picada o filete de pollo.
• Los hongos fritos son otro tipo popular de relleno para un pastel de panqueques.
• Puede usar solo hongos: champiñones, hongos ostra, blancos o agáricos de miel.
• Puedes combinarlos con cebollas, agregar zanahorias, queso rallado, un poco de mayonesa.

Pastel de panqueque: ¡es bueno para Pancake Week y para la vida cotidiana!

¡IMPORTANTE! Averigüe cuántas calorías tiene en su receta CÁLCULO DE CALORÍAS